2024 Autor: Priscilla Miln | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-02-18 08:06
Pod koniec ubiegłego wieku pojawiły się pierwsze płyty z płytami indukcyjnymi.
Na początku były bardzo drogie, dlatego zwykli nabywcy nie odważyli się na zakup innowacji. Docenili go jednak szefowie restauracji, dla których wysoka cena nie była przeszkodą. Z biegiem czasu technologia uległa poprawie, a ceny takich płyt stały się akceptowalne. Płyta indukcyjna działa w następujący sposób: cewka indukcyjna umieszczona w miejscu elementu grzejnego indukuje wirowe prądy elektromagnetyczne na dnie garnka lub patelni. Prądy te ogrzewają dno naczynia, a gotowane w nim jedzenie jest z niego podgrzewane. Jednocześnie powierzchnia szklano-ceramiczna nie nagrzewa się, ponieważ pole elektromagnetyczne przechodzi przez nią swobodnie.
Teraz na rynku rosyjskim dostępnych jest wiele jednopalnikowych pieców indukcyjnych produkowanych w Chinach. Często ich programistami są młode rosyjskie firmy, takie jak KITFORT. Wyprodukowane w Chinach piece indukcyjne jednopalnikowe marki KITFORT KT-101,KT-102 są wykonane zgodnie z kierunkami nowoczesnego wzornictwa w wersji przyciskowej i dotykowej i mają ceny 2300 i 2650 rubli. Ich analogi z firmy „Great Rivers”, również produkowane w Chinach, marki Cara-1, Cara-2, o powierzchni z ceramiki szklanej, są tańsze - 1200 rubli. Droższe - południowokoreańskie jednopalnikowe kuchenki indukcyjne INDOKOR IN3500 i INDOKOR IN3100, wykorzystujące komponenty z Niemiec, kosztują od 6999 rubli.
Wady i zalety pieca
Moc indukcyjnej płyty grzejnej może być płynnie zmieniana. Przy maksymalnej mocy woda wrze szybciej niż gaz. Ustawiona temperatura jest utrzymywana z dokładnością do jednego stopnia, a zmiana temperatury następuje natychmiast. Zaletami są brak otwartego płomienia i gorących palników, a także wydajność. Zużywają znacznie mniej energii elektrycznej niż kuchenki elektryczne z innym rodzajem elementu grzejnego. Mają jednak również pewne wady. Płyty te nie mogą być instalowane nad urządzeniami, które mają metalowe powierzchnie (np. piekarniki, lodówki, pralki itp.). Bardzo często ludzie zastanawiają się, czy kuchenka indukcyjna nie szkodzi zdrowiu ludzkiemu swoim promieniowaniem? Po pierwsze, nie jest to promieniowanie mikrofalowe, którego zagrożenia są znane wszystkim. Po drugie, moc pola elektromagnetycznego wytwarzanego przez palnik jest znikoma, a w odległości 30 cm od pieca natężenie pola elektromagnetycznego staje się zerowe. Ma znacznie większy wpływ na osobę, na przykładpole elektromagnetyczne generowane przez linie wysokiego napięcia.
Naczynia indukcyjne
Do gotowania na tej kuchence potrzebne są specjalne naczynia, których dno musi być wykonane ze stopu ferromagnetycznego. Wiele firm produkuje różne naczynia do takich pieców, w tym patelnie. Niektóre z nich są dosłownie wyjątkowe. Na przykład patelnia indukcyjna BULK Plett Swiss Diamond do naleśników i jajek Bulk Plett Pan 6-326-I, 26 cm, która otrzymała złoty medal na międzynarodowej wystawie w Genewie, ma w swojej nieprzywierającej powłoce prawdziwe diamenty. Diamenty mają czterokrotnie wyższą przewodność cieplną niż miedź, co stwarza idealne warunki do rozchodzenia się ciepła po korpusie patelni. W Rosji jest taka patelnia w różnych sklepach od 4900 do 6390 rubli. Patelnia do kuchenki indukcyjnej z powłoką ceramiczną produkcji TVS z Włoch jest wykonana z aluminium, ale w dno wbudowana jest specjalna stalowa płyta, która ma właściwości magnetyczne, które pozwalają na używanie jej do gotowania na takiej kuchence. Taka patelnia kosztuje 1600 rubli. Zewnętrznie patelnia indukcyjna nie różni się od innych konwencjonalnych patelni. Można go myć tymi samymi detergentami co zwykłe naczynia, można również korzystać ze zmywarki. Ogólnie rzecz biorąc, patelnia do kuchenki indukcyjnej nie różni się niczym od zwykłych naczyń do gotowania.
Zalecana:
Patelnia nieprzywierająca – jakie są jej zalety?
Nieprzywierająca patelnia jest teraz w arsenale prawie każdej gospodyni domowej. Jakie są jego zalety w stosunku do tradycyjnych żeliwnych przyborów kuchennych?
Wady i zalety IVF: opis procesu, zalety i wady, porady medyczne
Nie wszystkie pary mają szczęście mieć dzieci. Ale współczesna medycyna posunęła się daleko do przodu i teraz można rozwiązać problem niepłodności za pomocą zapłodnienia in vitro. Artykuł wymienia wszystkie plusy i minusy, opowiada jakie mogą być wskazania i przeciwwskazania do tej metody, jak przebiega proces zapłodnienia
"Shumanit" - środek czyszczący do kuchenek, garnków i patelni
Różne chemikalia domowe od dawna są mocno obecne w codziennym życiu wielu gospodyń domowych. Niezależnie od tego, czy jest to kuchnia, toaleta czy łazienka - nigdzie nie możesz się obejść bez chemii. Teraz być może nie znajdziesz takiego mieszkania, w którym sprzątanie odbywa się tylko mokrą szmatką. To dzięki pojawieniu się chemii gospodarczej poprawiła się jakość i wydajność czyszczenia
Patelnia z marmurową powłoką - recenzje. Patelnia z nieprzywierającą marmurową powłoką
Nieprzywierająca patelnia pokryta marmurem to nowość wśród patelni. Stanie się niezastąpiony dla tych gospodyń domowych, które marzą o urozmaiceniu domowego menu o zdrowe i smaczne dania, nie rezygnując z potraw smażonych
Patelnia żeliwna ze zdejmowanym uchwytem: opis, zalety i wady
Obecnie nie ma kuchni bez patelni. Dlaczego są tak duże zapotrzebowanie? Tak, ponieważ bez nich proces gotowania jest po prostu nie do wyobrażenia
