Powłoka teflonowa - szkoda czy korzyść? Naczynia teflonowe: recenzje

2024 Autor: Priscilla Miln | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-02-18 07:49

Współczesny człowiek od dawna przywykł do tego, że w jego kuchni znajdują się naczynia z powłoką teflonową. Jest bardzo wygodny - produkty na nim nie palą się nawet przy minimalnym zużyciu oleju. Wydawałoby się, że pozostaje tylko cieszyć się z tego wynalazku. Jednak naukowcy z Wielkiej Brytanii (Uniwersytet w Exeter) zajęli się tą powłoką i badają ją od 7 lat. Interesowali się wpływem teflonu na środowisko oraz zdrowie ludzi i zwierząt. Wyniki były, delikatnie mówiąc, nieoczekiwane. Naukowcy odkryli, że powłoka teflonowa nie jest tak bezpieczna. Szkoda dla jego ludzkiego zdrowia wydaje się oczywista. Czy to naprawdę? Spróbujmy to rozgryźć.

Co to jest teflon

Dzisiaj jest to jeden z najbardziej nagłośnionych produktów przemysłowych i jest szeroko stosowany w różnych przyborach kuchennych, przemyśle lotniczym, tekstylnym, kardiologicznym, zastawkach serca, torbach do kuchenek mikrofalowych.

Teflon ma bardzo złożoną strukturę chemiczną. Wiadomo, że zawiera wiele toksycznych substancji, które, gdypodgrzewające naczynia dostają się do żywności i powietrza. Im częściej np. patelnia pokryta teflonem jest podgrzewana do wysokiej temperatury, tym szybciej powłoka pęka, a substancje lotne i ich najmniejsze cząsteczki przedostają się do powietrza.

Silne detergenty przyspieszają ten proces. Substancje uwalniane z teflonu są szkodliwe dla zdrowia ludzkiego, a bardzo małe dawki są nawet śmiertelne dla ptaków żyjących w Twoim domu.

Politetrafluoroetylen (PTFE) - Teflon to substancja podobna w składzie do plastiku. Znalazł szerokie zastosowanie w produkcji wszystkich „nieprzywierających” artykułów kuchennych. Wcześniej badacze uważali, że substancje uwalniane z teflonu nie trafiają do przyrody, ale nawet jeśli tak, to nie ulegają rozkładowi, czyli pozostają biologicznie obojętne.

Niestety okazało się to złudzeniem. Dziś udowodniono, że substancje toksyczne stopniowo gromadzą się w przyrodzie, organizmach ludzkich i zwierzęcych. Jak dotąd tylko dwa z prawie 100 rodzajów tych substancji zostały dobrze przebadane.

Tkanina

Tkaniny PTFE (Teflon) produkowane są w dwóch wersjach - z klejem lub bez. Używany jest importowany klej. Tkanina teflonowa dostępna jest w grubościach od 80 do 230 mikronów.

Ten materiał jest produkowany w postaci arkusza bardzo mocnego włókna szklanego, impregnowanego nieprzywierającą warstwą teflonu. Ma kolor jasnobrązowy, brązowy lub czarny. Warstwa klejąca jest nakładana z jednej strony. Jest to wielofunkcyjny materiał o bardzo szerokim zastosowaniu.

Wykorzystywane w produkcji papieru, przemyśle lotniczym. Ponadto tkanina znalazła zastosowanie w produkcji wyrobów drukowanych, odzieży. Stosunkowo niedawno zaczęto go stosować w medycynie, w produkcji wyrobów szklanych, w budownictwie.

Producenci tego materiału twierdzą, że nałożona na niego powłoka teflonowa nie szkodzi człowiekowi. Uważają, że ich produkty nie są narażone na tak wysokie temperatury, że warstwa wierzchnia może zacząć się rozkładać.

Taśma teflonowa

Ten materiał jest dostarczany z klejem na bazie folii. Posiada powłokę teflonową oraz warstwę kleju silikonowego. Ma zastosowanie do urządzeń w przemyśle spożywczym, opakowaniowym, tekstylnym, chemicznym, drzewnym i gumowym.

Taśma teflonowa ma unikalne właściwości:

• powierzchnia nieprzywierająca;
• odporność termiczna (od -60 do +200 oC);
• chemicznie obojętny, umożliwiający kontakt z produktami;
• wysoka odporność chemiczna;
• niskie tarcie;
• wysoka odporność na rozdarcie;
• właściwości dielektryczne.

Taśma teflonowa używana w:

• elementy grzejne i uszczelniające maszyn pakujących i maszyn BEG;
• w specjalnym sprzęcie do zgrzewania tworzyw sztucznych, przenośników taśmowych. Znajduje zastosowanie w laminowaniu, w procesach powielania, izolowaniu kabli elektrycznych.

Obrusy pokryte teflonem

Dziś wiele gospodyń domowych woli używać właśnie takich obrusów. Mają atrakcyjny wygląd, nie wymagają skomplikowanej pielęgnacji i są bardzo praktyczne.

Obrus teflonowy jest zwykle używany jako nakrycie stołu. Dobrze chroni blat i jest łatwy w utrzymaniu czystości. Ten produkt ma warstwę teflonową, która jest odporna na wilgoć i różne zanieczyszczenia.

Ta powłoka jest nakładana na podłoże z tkaniny. Może to być len, poliester, bawełna itp. Obrus teflonowy przyciąga nabywców przede wszystkim łatwością pielęgnacji – wystarczy przetrzeć go wilgotną ściereczką. Jeśli istnieje poważne zanieczyszczenie, to bez wyjmowania go ze stołu umyj go łagodnym detergentem. Następnie spłucz czystą wodą i wysusz.

W razie potrzeby możesz prać, najlepiej ręcznie, w maksymalnej temperaturze -40 stopni. Podczas prania ważne jest, aby nie robić na nim zagnieceń, aby nie uszkodzić powłoki teflonowej. Szkoda takiego produktu nie została zidentyfikowana, ponieważ obrus nie jest poddawany obróbce cieplnej.

Żelazo

Jak wiesz, najważniejszą częścią żelazka jest jego podeszwa. Nie tylko szybkość nagrzewania, ale również jakość prasowania, łatwość przesuwania urządzenia po różnego rodzaju tkaninach zależy od jego stanu, materiału z jakiego jest wykonane.

"Żelazo teflonowe" jest w rzeczywistości błędną koncepcją. Może być wykonany z różnych materiałów, ale podeszwa musi mieć powłokę teflonową. Główna różnica między takimi urządzeniami polega na tym, że wymagają one bardziej ostrożnego podejścia dopodeszwa. Wtedy będą trwać długo.

Nie należy zapominać, że powłoka teflonowa podeszwy ma wady. Można go dość łatwo zarysować metalowym zapięciem lub guzikiem koszuli. Wiemy już, jak niebezpieczna jest uszkodzona powłoka teflonowa. Szkoda jego oparów jest oczywista.

Wolna kuchenka

Multikuchenka to nowoczesny cud, którego niesamowite możliwości doceniło wiele gospodyń domowych. Wielofunkcyjność, łatwość obsługi, przystępna cena – to tylko niewielka część niezaprzeczalnych zalet, które charakteryzują to urządzenie. Jednak wielu kupujących odstrasza od zakupu argumenty o szkodliwości teflonu. Powolna kuchenka nie zawsze ma tę powłokę.

Gdy miska multicooker zostanie podgrzana do temperatury ponad 260 stopni, uwalnia szkodliwe substancje. Taka powłoka jest oczywiście łatwo uszkodzona, jeśli użyjesz jej niewłaściwie. Nawet niewielka rysa na nim może złamać warstwę zapobiegającą przywieraniu.

Główną wadą teflonowej miski multicooker jest to, że model teflonowy wytrzyma maksymalnie 3 lata.

Ceramiczna miska jest jeszcze mniej trwała i wytrzyma nie dłużej niż dwa lata. Ale według producentów dotyczy to modeli budżetowych. Wysokiej jakości multicooker z bardzo trwałą powłoką ceramiczną jest drogi. Oczywiście nie każdemu to odpowiada. Ponadto multicooker z warstwą ceramiczną nie jest chroniony przed alkaliami, więc stosowanie detergentów jest zabronione!

Dbanie o multicooker

Eksperci twierdzą, że powłoka teflonowa w tym urządzeniu nie może osiągnąć krytycznej temperatury, ponieważ miska zawsze pozostaje zamknięta podczas gotowania ulubionego dania, więc szkodliwość teflonu w tego typu urządzeniach AGD jest przesadzona.

Aby nie szkodzić zdrowiu członków rodziny, musisz stale sprawdzać integralność powłoki. Podczas gotowania nie używaj metalowych łyżek ani widelców. Miskę multicookera należy umyć po każdym przygotowaniu. Aby usunąć resztki jedzenia, użyj miękkich gąbek i detergentów, aby nie zepsuć warstwy ochronnej.

Teflon szkodzi zdrowiu

Naukowcy dowiedli, że substancje uwalniane przez teflon są wyjątkowo toksyczne. Mogą powodować problemy z insuliną, otyłość, raka tarczycy.

Teflon stanowi ogromne zagrożenie dla dziewięciu typów komórek, które regulują układ odpornościowy, według chemików (medycy to potwierdzają).

Ostatnio ta powłoka została powiązana z pojawieniem się podwyższonego poziomu trigliceryny i cholesterolu w ludzkim ciele. Zwierzęta reagują na tę substancję zauważalnymi zmianami objętości wątroby, mózgu i śledziony.

Układ hormonalny człowieka jest zniszczony, ryzyko zachorowania na raka jest znacznie zwiększone.

Patelnia, patelnia z powłoką teflonową dla dzieci jest szczególnie niebezpieczna (w przypadku naruszenia jej integralności).

Ceramiczne lub teflonowe

Dziesięć lat temu, kupując patelnię z powłoką zapobiegającą przywieraniu, nikt nie wątpił, że powinna być tylkoteflon. W tym czasie takie potrawy nazywano „Tefal”, ponieważ prawie cały rynek rosyjskich potraw tego typu znajdował się w „rękach” Tefal.

Dzisiaj gospodyni domowa szukająca zamiennika swojej starej patelni może napotkać poważny problem z wyborem. Ponadto kilka lat temu zaczęli mówić o niebezpieczeństwach takiego zasięgu. W tym czasie w naszych sklepach zaczęły pojawiać się modele teflonowe różnych producentów, oferując swoje dania. Były to bardzo drogie konstrukcje europejskie i tanie produkty chińskie.

Każdy producent zaczął zapewniać, że jego powłoka jest najbezpieczniejsza, że jest to opatentowana innowacja, która nie ma odpowiedników.

W tym czasie pojawił się główny konkurent Teflonu - zol-żel, czyli powłoka ceramiczna. Może więc ta modna obecnie powłoka ceramiczna jest idealna, ale każdy musi zachorować na teflon? Porozmawiamy o tym dalej.

Zalety teflonu

Pomimo dość poważnych mankamentów powłoki teflonowej ma ona również bezwarunkowe zalety. Takie potrawy niezawodnie ochronią Twoje produkty przed spaleniem i przy minimalnym zużyciu tłuszczów. Można go łatwo wyczyścić miękką gąbką i detergentem.

Naczynia pokryte teflonem mają wysoką odporność na ciepło i zachowują swoje właściwości do +260 C. Należy zauważyć, że dania płynne - zupy, sosy gotuje się w temperaturze 100 stopni, mięso smażone jest w wyższej temperaturze (190 stopni). Ale w piekarniku temperatura wzrasta do 300 stopni, więcnie należy używać takich potraw do pieczenia.

Wady teflonu

Ten polimer nie jest odporny na uszkodzenia mechaniczne. Można go łatwo uszkodzić zwykłymi metalowymi szpatułkami kuchennymi lub nożem.

Powłoka ceramiczna

Sol-gel - tak nazywa się ta powłoka, którą często określa się mianem ceramicznej, nie jest takim nowym wynalazkiem. Po raz pierwszy ogłoszono ją w pierwszej połowie XX wieku. W produkcji naczyń zaczęto go stosować całkiem niedawno.

Jak zwykle producenci zapewniają swoich klientów, że jest nieszkodliwy i trwały. Można by sądzić, że istnieje godny zamiennik teflonu z jego toksycznymi oparami i kruchą powłoką. Jak się okazuje, jest to dość kontrowersyjna kwestia.

Aby dowiedzieć się, czy lepsza jest powłoka ceramiczna, czy teflonowa, powinieneś poznać wszystkie zalety i wady zol-żelu.

Dobre cechy

Nieprzywierająca powłoka tej powłoki nie jest gorsza od teflonu. Jednak jego główną zaletą jest uważana za przyjazność dla środowiska. Jeśli powłoka jest uszkodzona lub przegrzana, nie uwalniają się żadne szkodliwe substancje.

Naczynia sol-żel są odporne na ciepło - zachowują właściwości zapobiegające przywieraniu w temperaturach 400 stopni lub wyższych.

Wady ceramiki

Ta powłoka rozkłada się znacznie szybciej niż teflon, nawet przy prawidłowym użytkowaniu (po około 132 użyciach).

Właściwy wybór

Wybierając teflonowe naczynia kuchenne, nie bądź jak skąpiec, który płaci dwa razy. W tanich podróbkach nieznanych producentówużywany jako powłoka do wszystkiego, aż do epoksydu. Produkty od niezawodnego i zaufanego producenta w dużym specjalistycznym sklepie sprzedawane są z paragonem gwarancyjnym i instrukcją.

Recenzje

Zbadaliśmy opinie klientów dotyczące naczyń pokrytych teflonem. Może wydawać się to dziwne, ale 90% użytkowników wie lub przynajmniej raz słyszało o jego szkodliwości. Mimo to nadal z niego korzystają. W większości przypadków kupujący twierdzą, że nie wierzą w jego szkodliwość, większość gospodyń domowych twierdzi, że pociąga je łatwość pielęgnacji takich produktów.

Jeśli chodzi o recenzje specjalistów (chemików, lekarzy), wielu z nich twierdzi, że już dawno wykluczyli takie przybory kuchenne z codziennego życia. Zalecają powrót do sprawdzonych naczyń żeliwnych lub aluminiowych, przynajmniej do czasu, gdy okaże się, że teflon jest bezpieczny.

Dzisiaj opowiedzieliśmy Ci o powłokach nieprzywierających. Dowiedziałeś się o teflonie i alternatywnych powłokach. Mamy nadzieję, że otrzymane informacje przydadzą się Państwu, gdy pójdziecie do sklepu po nowy sprzęt AGD lub przybory kuchenne.