Pałeczki: zasady korzystania z urządzeń

Pałeczki: zasady korzystania z urządzeń
Pałeczki: zasady korzystania z urządzeń
Anonim

Nie jest tajemnicą, że chińska kultura jest jedną z najstarszych. Oprócz niezwykłej medycyny i niesamowitych zdolności tybetańskich mnichów, Niebiańskie Imperium szczyci się wyjątkowymi urządzeniami do jedzenia.

Pałeczki są szczególnym atrybutem chińskiego życia. Pierwsza wzmianka o nich jest zapisana w księdze zachodniej dynastii Zhou przed naszą erą. Można więc założyć, że Chińczycy używają pałeczek od ponad dwóch tysięcy lat. Jednocześnie z powodzeniem migrowali do innych krajów i stali się własnością Wietnamu, Korei i innych narodów wschodnich. Japońskie sztućce również nie wykluczają chińskich atrybutów, ale ludzie Zachodu są naprawdę zaskoczeni zręcznością Wschodu. Tym ludziom w jakiś niesamowity sposób udaje się zebrać ogromne kawałki mięsa i ryżu i nie odczuwają dyskomfortu jedząc warzywa skropione olejem.

jak używać pałeczek do sushi
jak używać pałeczek do sushi

Chińczycy przywiązują dużą wagę do prawidłowego spożycia jedzenia, więc produkcja pałeczek stała się masową produkcją - a dziś jest już sztuką. Wykonane są z drewna, bambusa lub ekologicznego plastiku. Alenajbardziej wykwintne analogi są wykonane ręcznie tylko z drewna. W niektórych przypadkach pałeczki są wykonane z kości zwierzęcych, a ich końcówki są ozdobione srebrem, jadeitem lub złotem.

Patyki to te same szczudła dla nóg: palce wydają się wydłużać, a jednocześnie mają ogromną przewagę nad zwykłą zastawą stołową. Ze względu na swój kształt chińskie pałeczki działają jak rodzaj dźwigni, za pomocą której wychwytywana jest większa ilość jedzenia. Dodatkowo chronią palce przed zabrudzeniem, nie mają ostrych końcówek i krawędzi tnących, dzięki czemu są znacznie bezpieczniejsze niż widelce i noże. Pałeczki nie są wykonane z metalu, co pozwala zachować prawdziwy smak potraw.

Pałeczki do jedzenia
Pałeczki do jedzenia

Kuchnia chińska ze swej natury wyklucza noże, ponieważ przygotowanie każdej potrawy wymaga starannego zmielenia składników.

Odwieczne pytanie Europejczyków: jak używać pałeczek do sushi? To danie jest dość popularne na Zachodzie, aw wyspecjalizowanych restauracjach najczęściej oczekuje się, że je się je z chińskimi pałeczkami.

Widocznie wydaje się, że działają na zasadzie nożyczek, ale to mistyfikacja. W rzeczywistości porusza się tylko górny drążek, dolny pozostaje absolutnie spokojny. Aby użyć pałeczek, musisz umieścić jedną z nich w dwóch trzecich odległości od góry między kciukiem a palcem wskazującym. W tym przypadku środkowy palec służy jako wsparcie. Drugi kij umieszcza się na pierwszym, znajduje się również między kciukiem a palcem wskazującym i spoczywa na palcu serdecznym. Tak więc podczas poruszania palcem serdecznym pałeczki powinny zbiegać się i rozchodzić.

japońskie sztućce
japońskie sztućce

Jeśli Chińczycy jedzą ryż, starają się ustawić miskę tak, aby była bliżej podbródka. W ten sposób złożone pałeczki pozwalają (jak łopata) wrzucać jedzenie do ust.

Pałeczki nie są jedynym egzotycznym atrybutem na stole ludów Wschodu. Są też patyczki zapachowe lub świeczki. Wcześniej były używane do kadzideł w świątyniach, ale dziś są używane wszędzie do aromatyzowania pomieszczeń.

Zalecana: