2024 Autor: Priscilla Miln | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-02-18 07:40
Bezpieczeństwo Twoich domowych preparatów zależy głównie od trzech czynników: zgodności z recepturą, warunków przechowywania oraz prawidłowej sterylizacji. Przed przystąpieniem do zszywania sprawdź słoiki pod kątem odprysków, pęknięć i trwałych plam. Takie naczynia nie nadają się do puszkowania, lepiej je całkowicie wyrzucić.
Pasteryzacja puszek parą - metoda sprawdzona przez pokolenia. Cała mądrość polega na postawieniu puszek na czajniku z wodą postawionym na kuchence (na szyjce lub dziobku, w zależności od wielkości naczyń). Czas takiej sterylizacji to 15 minut, temperatura grzania parą to 100°C. Banki są usuwane ostrożnie, aby się nie poparzyć. Oprócz czajnika można użyć rondla. W takim przypadku wymagane są specjalne podkładki (są dostępne w handlu).
Pasteryzacja słoików przez gotowanie jest tak samo skuteczna jak gotowanie na parze. W rzeczywistości reżim temperatury i czas przetwarzania pozostają niezmienione. Istnieje jednak możliwość osadzania się soli na ściankach przetworzonych puszek (białe plamy). A sam proces wyciągania naczyń z wrzącej wody nie jest zbyt wygodny.
Pasteryzacja słoików w kuchence mikrofalowej na tle tych metod wydaje się wygodniejsza - czas przetwarzania jest skróconytrzy razy. Do naczyń wlewa się około półtora centymetra wody, moc jest ustawiona na 800 watów, czas 3-4 minuty. Uwaga: puste słoiki nie nadają się do kuchenki mikrofalowej!
Innym wyjściem jest sterylizacja kratką powietrzną. Umyte pojemniki są instalowane na dolnej kratce kratki powietrznej. Reżim temperaturowy - 120 °C, czas przetwarzania dla puszek litrowych - 15 minut.
Następną opcją jest pasteryzacja słoików w piekarniku. Przygotowane (dokładnie umyte) pojemniki umieszcza się na ruszcie zainstalowanym w piekarniku. Reżim temperaturowy - 160 ° C (nie warto już podgrzewać, ponieważ słoiki staną się bardzo kruche i mogą po prostu pęknąć). Czas przebywania w piecu wynosi 7 minut. Banki są odsłonięte tak, że ich boki się nie stykają.
Uwaga: do sterylizacji nie używa się blach do pieczenia, a jedynie grille. Pokrywek w piekarniku nigdy nie należy sterylizować! Banki są wyciągane dopiero po schłodzeniu (przynajmniej do 80°C). Ta opcja sterylizacji jest najwygodniejsza, ponieważ jednorazowo można przetwarzać znacznie więcej pojemników niż we wszystkich innych przypadkach.
Jakkolwiek sterylizujesz słoiki, wyjmij je (usuń) z najwyższą ostrożnością i połóż na suchej (oczywiście czystej) szmatce (lub ręczniku). Konserwację należy również zwinąć za pomocą wysterylizowanych pokrywek.
Często wymagana jest pasteryzacja puszek już wypełnionych konserwą (lecho, kawior, kompoty, różne soki, sałatki, konserwy mięsne itp.). Jak należy to przeprowadzić? Słoiki wypełnione półfabrykatami i zamknięte pokrywkami (nie zwijaj się, ale po prostu nałóż na wierzch, aby powietrze mogło uciec po podgrzaniu) umieszcza się w garnku z gorącą wodą i gotuje. Czas trwania takiej sterylizacji zależy od objętości naczyń i wynosi od 10 do 30 minut. W takim przypadku brzegi powinny stać w wodzie „po ramiona”. Aby zabezpieczyć się przed nagłym pojawieniem się pęknięć, lepiej położyć ściereczkę na dnie patelni podczas gotowania.
Najlepszą opcją do sterylizacji nakrętek jest zwykłe gotowanie (w wodzie, 5-7 minut dla metalu i 20-30 sekund dla nylonu).
Zalecana:
Najlepsze naczynia do kuchenki mikrofalowej
Jakie mogą być naczynia mikrofalowe, które naczynia do kuchenek mikrofalowych są lepsze, cechy do wyboru
Jak sterylizować słoiki w piekarniku - poznaj prostą metodę naszych babć
Każda gospodyni powie Ci, jakie to rozczarowanie, gdy po tak ciężkiej pracy powieki puchną lub eksplodują. Przyczyn może być kilka. Ale głównym czynnikiem, który najczęściej staje się winowajcą zepsutego szwu, są słabo wysterylizowane słoiki
Dynia na jedzenie dla niemowląt: przepis na gotowanie, jak wejść
W naszym artykule omówimy, dlaczego powinieneś używać dyni do karmienia niemowląt. Porozmawiamy również o tym, jak jest przydatny, jakie skutki uboczne może mieć dziecko po jego spożyciu. Ponadto rozważymy różne opcje dań z dynią do karmienia niemowląt
Czy mogę sterylizować słoiki w kuchence mikrofalowej?
Obróbka cieplna szklanych pojemników do przechowywania domowych produktów w puszkach jest koniecznością. O wiele łatwiej jest sterylizować słoiki w kuchence mikrofalowej, a wiele gospodyń domowych od dawna stosuje tylko tę metodę
Jak włączyć pocałunek? Gotowanie człowieka dobrze
Preludium do intymności zaczyna się pocałunkiem. Jeśli u dziewcząt wszystko jest mniej więcej jasne, znane są ich strefy erogenne, to z mężczyznami jest to nieco trudniejsze. Tylko u 15% przedstawicieli silniejszej płci „punkt wrzenia” pokrywa się z kobietą
