Jak używać korkociągu? Rodzaje i opis korkociągów

2024 Autor: Priscilla Miln | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-02-18 08:11

Ludzie nazywają korkociąg korkociągiem. Takie urządzenie jest przeznaczone do usuwania korków z butelek wina. Podstawą tego urządzenia jest pręt śrubowy, który mocuje korek, a dźwignią jest uchwyt lub inne urządzenie. Z tej publikacji dowiesz się, jakie akcesoria i jak używać korkociągu w zależności od jego konstrukcji.

Trochę historii

Otwieracz do butelek wina pojawił się nieco ponad 200 lat temu. Patent na korkociąg do wina uzyskał w 1795 r. Brytyjczyk Samuel Henshall.

Do tego czasu ludzie szaleńczo otwierali butelki, przewracając szyje. Niektórzy z nich, bardziej pracowici, uszczelniali naczynia woskiem do pieczętowania. Jednak wkrótce w Europie pojawiło się drzewo korkowe, wygodnie było im zakorkować butelki. A potem miłośnicy napojów alkoholowych zaczęli badać pytanie, jak korzystać z korkociągu stworzonego przez przedsiębiorczego Anglika.

Rodzaje korkociągów

W zależności od mechanizmu usuwania korka i wyglądu można wyróżnić następujące modele korkociągów:

• Klasyczny kształt litery T, ze spiralą. Nie każdy może użyć takiego korkociągu do wina, ponieważ w procesie usuwania korka za pomocą tego urządzenia trzeba dużo wysiłku.
• Model ze skrzydłami. Urządzenie zostało zaprojektowane w taki sposób, aby mogła z niego korzystać nawet kobieta.
• Urządzenie typu pompa. Taki korkociąg jest rzadko używany do wina, ponieważ jest niepraktyczny. Tutaj gaz jest wpompowywany do butelki przez igłę, ciśnienie wzrasta, a korek stopniowo wychodzi.
• Cygański korkociąg. Prawie nigdy nie używany w praktyce, ale idealny do starych korków, które pozostają nienaruszone po usunięciu.
• Korkociąg. Tutaj śruba jest wkładana do korka, po czym należy oprzeć się przyrządem o szyjkę butelki i wyjąć korek.

Najtwardszy korkociąg na świecie

Z reguły człowiek tylko raz pokazuje, jak otwierać wino za pomocą korkociągu, aw przyszłości nie ma problemów. Nie wszyscy jednak wiedzą, że na świecie istnieje najbardziej skomplikowany otwieracz do butelek na świecie, zaprojektowany przez Roba Higgsa. Jest to ogromny mechaniczny korkociąg wykonany z brązu, który jest w stanie nie tylko samodzielnie odkorkować naczynie na wino, ale także nalać wino do kieliszków.

Projekt zawiera 300 części. Jego wysokość i długość to półtora metra, a jego waga to 500 kg. Mistrz pracował nad stworzeniem urządzenia przez 3 lata, a następnie sprzedał je na aukcji. Cena wywoławcza wynosiła 32 000 USD. Potem powstały jeszcze trzy kopietaki korkociąg dźwigniowy.

Jak wybrać odpowiedni model?

Zanim użyjesz korkociągu znanego producenta, musisz go odpowiednio dobrać. Tylko w ten sposób przetrwa wiele lat. Więc kupując, powinieneś:

• Oszacuj spiralę. Musi być mocna, aby nie odkształcała się i bez problemu usuwała korek.
• Zwróć uwagę na stopień zaostrzenia końcówki. Powinien łatwo wsunąć się w korek, nawet twardy, i być cienki.
• Sprawdź uchwyt. Ważne jest, aby ta część była antypoślizgowa, najlepiej drewniana. W niektórych modelach producenci wykonują specjalne nacięcia na palce, co zapewnia komfort użytkowania.
• Zwróć uwagę na grubość spirali. Jeśli jest zbyt gruby, korek może pęknąć podczas wkręcania końcówki. Cienka cewka ugina się pod obciążeniem.
• Zapoznaj się ze sposobem mocowania spirali do uchwytu. Jeśli te dwie części są ze sobą sklejone, takiego korkociągu nie można nazwać niezawodnym. Spirala powinna pasować do uchwytu.

Wysokiej jakości produkt nie wydaje obcych dźwięków i nie skrzypi, działa łatwo i cicho.

Jak otwierać butelki różnymi korkociągami?

Jak używać korkociągu? Wszystko zależy od modelu, ale profesjonalni sommelierzy wykorzystują w swojej pracy tylko 7 popularnych typów. Pomimo różnic konstrukcyjnych, każdy z opisanych poniżej modeli nadaje się do otwierania dowolnej butelki wina.

Klasyczny

Klasyczny korkociąg nazywa się stalowym robakiem. Spiralne ostrze jest raczej krótkie. Onprzymocowany do uchwytu ściśle prostopadle. Ten projekt jest najprostszy i najtańszy. Produkt ten ma jednak sporą wadę – dość trudno jest z nim otworzyć butelkę, bo trzeba dołożyć pewnego wysiłku.

Instrukcje użytkowania:

• Górna część butelki powinna zostać odpakowana.
• Urządzenie jest wkręcane w korek.
• Korkociąg jest wyciągnięty.

Całkowite zanurzenie spiralnej części w korku jest niemożliwe. Wskazane jest pozostawienie przynajmniej jednego zwoju na powierzchni. W przeciwnym razie drewno zacznie się kruszyć, a jego cząsteczki zepsują aromat i wygląd wina.

Model ze skrzydłami

Ten model jest również nazywany motylem lub Charlesem de Gaulle. Jest bardziej zaawansowany i wygodny w użyciu. Jeśli jednak korek jest mocno osadzony w butelce, nie zawsze jest możliwe uzyskanie go takim urządzeniem.

Jak używać korkociągu ze skrzydłami?

• Włóż końcówkę urządzenia do środka naczynia. W takim przypadku uchwyty urządzenia powinny być skierowane w dół wzdłuż szyi po obu stronach.
• Następnie musisz mocno przytrzymać butelkę lewą ręką, a prawą ręką pociągnąć uchwyt korkociągu do góry. W takim przypadku skrzydła zaczną się podnosić płynnie.
• Gdy uchwyty osiągną najwyższy punkt, naczynie jest ustawiane pionowo i powoli opuszczane, co spowoduje podniesienie się korka.

Używając korkociągu motylkowego do otwierania butelek, należy pamiętać, aby nie naciskać go mocno.

Nóż sommeliera

Z reguły takie urządzenie jest używane przez profesjonalnych barmanów.

Instrukcje użytkowania:

• Folię z korka i kapsułkę znajdującą się w górnej części naczynia tnie się specjalnym ostrzem.
• Korkociąg jest przykręcony pośrodku, pozostawiając tylko jeden lok na zewnątrz.
• Wzór opiera się na szyjce butelki z pierwszym krokiem korkociągu. Następnie należy go nacisnąć jak dźwignię.
• Pierwszy krok zmienia się w drugi, ponownie naciska się na korek i wychodzi.

Profesjonaliści zalecają, aby na ostatnim etapie używania takiego korkociągu owinąć butelkę ręcznikiem i wyciągnąć korkowe drzewo rękami.

Śruba

Na pytanie, jak otwierać wino za pomocą korkociągu śrubowego, należy powiedzieć, że korzystając z takiego urządzenia, człowiek nie będzie musiał wkładać żadnego wysiłku fizycznego. Dlatego przedstawiciele słabszej płci wybierają dla siebie taki model korkociągu. Model zakręcany może z łatwością otworzyć każdą butelkę wina.

Tutaj należy umieścić urządzenie na szyjce naczynia tak, aby spiralny nóż znajdował się w samym środku korka. Następnie uchwyt znajdujący się w górnej części urządzenia obraca się, aż butelka zostanie odkorkowana.

Pneumatyczne

Pneumatyczny korkociąg jest nowy. Jednak na rynku rosyjskim można go znaleźć dość rzadko. Model ten jest aktywnie wykorzystywany przez profesjonalnych sommelierów zagranicznych.

Specyfiką takiego urządzenia jest to, żedziała prawie samodzielnie. Więc:

• Centralna igła urządzenia musi być umieszczona w środku korka.
• Następnie musisz pompować tłok jak w małej pompce ręcznej lub nacisnąć specjalny przycisk.

W tym przypadku powietrze przepłynie przez igłę do butelki, która wypchnie korek. Zewnętrznie taki korkociąg niewiele przypomina poprzednie modele, bardziej przypomina grubą strzykawkę medyczną. Czasami nazywa się to działaniem pompującym.

Cygański korkociąg

To urządzenie ma nietypowy kształt, ponieważ jest wyposażone w owalny uchwyt, a na jego końcu umieszczono dwie bardzo mocne i cienkie igły. Muszą być wbite w korek, aby później można było go łatwo wyciągnąć ruchami skręcającymi. Cygański korkociąg ma inne imię - przyjaciel kamerdynera.

Za pomocą tego urządzenia otwierane są prawie wszystkie butelki wina, niezależnie od ich wieku.

Kiedyś nieuczciwi biznesmeni używali takiego korkociągu do otwierania elitarnych drinków, a potem zamiast drogiego wina lali tani alkohol i łatwo zatykali naczynia z powrotem. Jednak w tej chwili nikt nie wie, czy to prawda, czy nie.

Ale fakt pozostaje. Z pomocą cygańskiego korkociągu można bardzo szybko zdobyć nawet najbardziej kruchy i stary korek.

Elektryczne

Postęp nie stoi w miejscu, a dziś każdy może kupić elektryczny korkociąg. Takie urządzenie pojawiło się niedawno na sklepowych półkach. Jednak od razu stał się popularny. Model różni siętylko kompaktowy rozmiar i atrakcyjny wygląd, jest bardzo łatwy w użyciu. Wystarczy wcisnąć kolejno dwa przyciski, które znajdują się na urządzeniu. Najpierw elektryczny korkociąg należy oprzeć o środkową część korka.

Aby urządzenie działało płynnie i prawidłowo, należy je od czasu do czasu doładować lub zadbać o wymianę baterii. Wszystko zależy od producenta. Do modelu dołączone są instrukcje, które pomogą użytkownikowi zorientować się, co jest czym.

Ten korkociąg jest najbardziej popularny wśród profesjonalnych barmanów i kelnerów. Dzięki jego zastosowaniu człowiek może znacznie zaoszczędzić czas. Nie wymaga również dużego wysiłku, co pozwala wygodnie otworzyć dużą liczbę butelek wina.

Urządzenie elektryczne może służyć nie tylko do otwierania naczyń z winem. Może być używany do odkorkowania pojemników na alkohol i koniak. W końcu światowi producenci wysokiej jakości alkoholu wlewają swoje produkty do bezpiecznie zamkniętych naczyń.

Modele z korkociągiem elektrycznym, pompowym i dźwigniowym są idealne do użytku domowego. Korzystanie z nich jest bardzo wygodne. Są niedrogie i nie zajmują dużo miejsca w kuchni.

Profesjonalni sommelierzy nie myślą o tym, jak otworzyć butelkę za pomocą korkociągu, ale wykorzystują w swojej praktyce pompkę i urządzenia elektryczne, a także cygański korkociąg.