Dziecko wegetariańskie: konsekwencje. Jakie pokarmy są niezbędne dla dzieci

2024 Autor: Priscilla Miln | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-02-18 08:11

W dzisiejszym społeczeństwie różne metody żywieniowe stają się coraz bardziej popularne. Jest wielu zwolenników oddzielnego odżywiania, wegetarianizmu, surowej żywności i wszelkiego rodzaju innych diet. Uważa się, że specjalny styl żywienia pomoże w utrzymaniu prawidłowej wagi, poprawi sylwetkę i pozwoli utrzymać dobrą formę przez długi czas. Jednak różne style żywienia nie zawsze są korzystne dla zdrowia i przynoszą pożądane rezultaty. Jedną z najbardziej znanych praktyk dietetycznych jest wegetarianizm. Takim systemem fascynuje wielu młodych ludzi, którzy później chcą wychować wegetariańskie dziecko. Od dzieciństwa matki i ojcowie przyzwyczajają swoje okruchy tylko do pokarmów roślinnych, wierząc, że przyniesie to korzyści tylko ich zdrowiu. Ale lekarze nie są tak jednoznaczni w ich opinii, a nawet alarmują z powodu możliwych negatywnych konsekwencji.

Co to znaczy - wegetarianizm?

Wegetarianizm jako kultura wcale nie jest nowym trendem. Jakspecjalny system żywienia, praktykowany od kilku stuleci. Jednak w wielu przypadkach ludzie nie oddawali hołdu modzie ani nie starali się poprawić swojego zdrowia. Rzecz w tym, że mięso uważano za luksus i czasami było dostępne tylko dla zamożnej części społeczeństwa. Inni musieli zadowolić się pokarmami roślinnymi, które można uprawiać na ziemi. Wegetariańskie dziecko w krajach rozwijających się jest częstym zjawiskiem, ponieważ jego rodziców stać tylko na żywność niezwierzęcą.

Wegetarianizm, postrzegany jako styl jedzenia, oznacza całkowite odrzucenie stosowania produktów mięsnych. Jednocześnie nie wolno jeść nie tylko mięsa, ale także jajek i mleka. W rezultacie dziecku wegetarianinowi brakuje wielu składników odżywczych występujących tylko w pokarmach zwierzęcych.

Wśród dozwolonych pokarmów dla wegetarian są:

• warzywa;
• owoce;
• zboża;
• jagody;
• orzechy.

Oczywiście są ludzie, którzy jedzą w ten sposób z przyczyn od nich niezależnych. Ale według statystyk około 2% ludzi na świecie świadomie spożywa taką żywność. Ale nie wiadomo dokładnie, ile dzieci jest wśród nich.

Wegan vs wegetarianin: jaka jest różnica?

Wegetarianizm to szerokie pojęcie oznaczające odrzucenie białka zwierzęcego. Ale wśród tego systemu są podgatunki, w których weganizm jest najbardziej rygorystyczny w wyborze dozwolonych produktów. Jeśli nie surowi zwolennicy pozwalają sobie na używanie wspożywcze mleko, jajka i miód, bo nie zawierają krwi zarżniętego zwierzęcia, wtedy weganie nawet potrawy na ich bazie są zakazane.

Jednak wielu zwolenników nabiera weganizmu i wegetarianizmu. Jaka jest różnica między stylami? W tym drugim przypadku osoba może jeść chleb, ser, jogurt. Weganie nie mogą sobie na to pozwolić, bo te same wyroby piekarnicze powstają na bazie jajek i mleka, sera - na bazie śmietanki.

Wegetarianizm i dzieci

Wielu zwolenników zdrowej diety wierzy, że wegetariańskie dziecko będzie rosło całkowicie zdrowo. Jednak większość lekarzy ma zasadniczo odmienne zdanie. Ale na ich argumenty dotyczące niebezpieczeństw związanych z jedzeniem wyłącznie pokarmów roślinnych istnieje sto faktów, które obalają tę opinię. Więc gdzie jest prawda i na czyich wypowiedziach należy polegać przy wyborze jedzenia dla dzieci?

• Po pierwsze, dieta wegetariańskiego dziecka składa się wyłącznie z warzyw i owoców. Jak wiesz, są magazynem witamin i minerałów. Ponadto są bardzo bogate w pierwiastki śladowe i błonnik, co przyczynia się do prawidłowego trawienia.
• Po drugie, żywność pochodzenia roślinnego może dostarczyć rosnącemu organizmowi składników odżywczych i energii. Jednak porcje będą nieco większe. Ale jednocześnie maluch nie będzie czuł się głodny i zabraknie mu przydatnych pierwiastków śladowych.
• Po trzecie, wszystkie pokarmy roślinne mają korzystny wpływ na zdrowie okruchów. Zwykle dziecko wegetariańskie nie ma problemów trawiennych,nie powoduje zaparć. Ponadto surowi zwolennicy takiego systemu żywienia uważnie monitorują obecność szkodliwych dodatków w żywności i starają się ich unikać. Dlatego do ciała dziecka trafiają tylko przydatne produkty.

W ostatnim czasie, ze względu na rosnącą popularność fast foodów, coraz więcej dzieci jest otyłych. Dzieci wegetariańskie są na to prawie całkowicie odporne.

Negatywne skutki wegetarianizmu

Z powyższych plusów możemy wywnioskować, że wegetariańskie dziecko może być całkowicie zdrowe. Konsekwencje takiego systemu elektroenergetycznego nadal istnieją i są dość znaczące. Pediatrzy i wielu dietetyków zgadza się, że organizm ludzki potrzebuje mięsa, a w szczególności białka zwierzęcego. Dlatego wegetarianizm nie jest odpowiedni dla pełnego wzrostu i rozwoju dziecka.

Jeżeli weźmiemy pod uwagę główną szkodę dla wegetarianizmu dla dzieci, to na pierwszym miejscu są niedostatecznie przyjmowane witaminy. W żywności pochodzenia roślinnego praktycznie nie ma tak ważnej witaminy jak B12. Jest to szczególnie potrzebne w okresie aktywnego wzrostu i dojrzewania. Jeśli jej brakuje, mogą się rozwijać:

• niedokrwistość;
• zaburzenia psychiczne;
• zaburzenia krzepnięcia krwi.

Ponadto owoce i warzywa mają bardzo niską zawartość wapnia, cynku i żelaza. Ich głównym źródłem są produkty mleczne i mięsne, których wegetarianie nie jedzą.

Białko zwierzęce dla wegetarian jest surowo zabronione. Ale to on jest głównym elementem budowlanym i go zastępujewarzywo nie zawsze prowadzi do znaczących rezultatów. Oczywiście rośliny strączkowe są bogate w białko roślinne, ale wielu ekspertów w dziedzinie żywności dla niemowląt jest przekonanych, że to za mało dla szybkiego rozwoju i wzrostu dzieci. W rezultacie organizm zmuszony jest do korzystania z wewnętrznych rezerw, a tym samym do pracy na zużycie. Jak pokazuje praktyka, wzrost takich dzieci jest spowolniony, a wskaźniki zmęczenia są nieco wyższe.

Trudności w zestawieniu menu

Aby pokarmy roślinne dostarczały rosnącemu organizmowi wszystkiego, czego potrzebuje, muszą być zróżnicowane i zrównoważone. Białko dla wegetarian pochodzi z roślin strączkowych, witaminy z surowych owoców i warzyw oraz składniki odżywcze ze zbóż. Aby dziecko nie potrzebowało żadnych substancji i zdrowo rosło, menu powinno składać się z:

• surowe i pieczone warzywa, owoce;
• owsianka;
• gorące i zimne zupy;
• zapiekanki;
• sałatki itp.

Ale bardzo trudno jest stale monitorować różnorodność pod względem zatrudnienia, podróży, wizyt, wizyt w przedszkolu i szkole.

Wegetariański od urodzenia

Czy dziecko może być wegetarianinem - decydują tylko jego rodzice. Kontrowersje na ten temat nie ustępują, dlatego ważne jest, aby zapewnić dziecku wszystkie niezbędne składniki odżywcze, jeśli wybór zostanie dokonany na korzyść menu roślinnego. Takie jedzenie jest w stanie zapewnić dziecku wszystko, co niezbędne na wszystkich etapach jego wzrostu, tylko dieta będzie musiała być skrupulatna i kompetentna.

Ważne jest, aby jasno określić conakarm wegetariańskie dziecko, aby nie potrzebowało białka, witamin, pierwiastków śladowych i składników odżywczych. Dieta roślinna może to zapewnić, ponieważ jest bogata w kalorie i zawiera wszystko, czego potrzebujesz. Ponadto w warzywach, owocach i zbożach znajduje się błonnik, fitochemikalia i witaminy przeciwutleniające.

Karmienie dzieci do roku

Najlepszym pokarmem dla wegetariańskiego dziecka do roku jest mleko matki. W tym przypadku eksperci są zgodni, że aby zachować naturalną odporność i harmonijny rozwój, dziecko powinno otrzymywać wyłącznie mleko matki. Wymień ją na ewentualnie dostosowaną mieszankę, jeśli dziecko jest karmione butelką.

W połowie pierwszego roku życia można wprowadzić dokarmianie w postaci zbóż bezmlecznych. Zalecane są również warzywa gotowane na parze lub w wodzie, a następnie tłuczone.

W wieku 8-9 miesięcy dziecko wegetariańskie może jeść posiekane orzechy włoskie, które dodaje się do puree warzywnego lub owocowego. Produkt bogaty w łatwo przyswajalne białko, które może zastąpić zwierzę. W tym wieku możesz zaoferować dziecku puree z soczewicy, do którego musisz dodać trochę warzyw. Takie danie może również zastąpić mięso. W wieku około roku dziecko może już jeść awokado. Jeśli chodzi o inne warzywa i owoce, zalecenia są takie same jak dla dzieci spożywających przeciery mięsne i rybne. Możesz zaoferować:

• cukinia;
• marchew;
• dynia;
• jabłko;
• gruszka;
• brokuły.

Jeżeli rodzice zdecydowali się zaszczepić swojemu dziecku nawyki wegetariańskie, pediatrzy radzą nie przerywać karmienia piersią tak długo, jak to możliwe.

Jakie pokarmy są potrzebne dla wegetariańskich dzieci?

Dorosły może z łatwością stworzyć dla siebie dietę, włączając do jadłospisu wszystkie niezbędne pokarmy i dodając do nich witaminy. Ale z niemowlętami sprawa jest bardziej skomplikowana, bo mała wybredna osoba może po prostu odrzucić fasolę szpinakową, która miała dostarczać mu białka i błonnika. Dodatkowo ilość spożywanego pokarmu może być znacznie mniejsza niż zalecana w celu uzyskania wszystkich niezbędnych elementów.

Mimo to dietetycy nalegają, aby nie zmuszać dzieci do jedzenia, musisz skupić się na ich własnym progu sytości. Co więcej, wegetarianizm polega na uczeniu dzieci odczuwania indywidualnego limitu, gdy jedzenie nie jest już potrzebne.

Ale zwolennicy pokarmów roślinnych zwykle nie borykają się z otyłością. Takie menu jest zwykle niskokaloryczne, dlatego aby zapewnić energię, do dania dziecka należy dodać olej roślinny, kawałki awokado, orzechy włoskie. Możesz urozmaicić smak potraw i zastąpić olej słonecznikowy:

• oliwka;
• bielizna;
• konopie;
• z pestek dyni.

W każdym razie rodzice, których dzieci są wegetarianami, powinni zwracać szczególną uwagę na ich dietę. Następnie przyjrzyjmy się szczególnie ważnym elementom i produktom, z których można je uzyskać.

Białko to materiał budowlany

Dla rozwoju i wzrostu dziecka orazdorosłego człowieka, ważnym elementem jest białko. Aby zapewnić spożycie tej substancji w organizmie, dieta powinna być bogata w rośliny strączkowe. Jednocześnie równie ważna jest różnorodność, aby maluch otrzymał wszystkie niezbędne aminokwasy. Co powinno jeść dziecko:

• fasola;
• nasiona słonecznika;
• migdały;
• ser tofu;
• kasza gryczana.

Nasiona Chia to doskonałe źródło białka roślinnego. Ale aby je kupić, musisz odwiedzić sklep wegetariański. Częściej występują w dużych miastach, mieszkańcy małych osiedli muszą szukać produktów w zakupach online.

Wapń dla zdrowia kości

Bez wapnia niemożliwe jest zbudowanie szkieletu i normalny wzrost. Udowodniono, że prawie pół procent masy kostnej powstaje już w wieku szkolnym. W kolejnych latach powstaje druga połowa. Ale głównym źródłem wapnia są produkty mleczne, które są surowo zabronione dla wegan. Jeśli dziecko mieszka w ścisłej rodzinie, a nawet produkty mleczne są zabronione, konieczne jest zapewnienie mu alternatywy.

Co jedzą wegetarianie? Lista produktów spożywczych zawierających wapń:

• tofu;
• zielone warzywa liściaste (jarmuż, brokuły);
• rośliny strączkowe;
• migdały;
• szpinak;
• pomarańcze.

Ważne jest monitorowanie stanu dziecka i regularne badania kontrolne u pediatry. Jeśli lekarz zaleci dodatkowe suplementy wapnia, towarto odmówić.

Żelazo - do hematopoezy

Do tworzenia czerwonych krwinek niezbędne jest spożycie żelaza. Zwykle element pochodzi z wołowiny, ale wegetarianie nie jedzą mięsa. Należy rozumieć, że niedobór żelaza bezpośrednio wpływa na aktywność mózgu i może ucierpieć aktywność poznawcza dziecka. Dietetycy uważają, że dziecko karmione wyłącznie pokarmami roślinnymi powinno otrzymywać podwójną ilość żelaza. Wynika to z faktu, że pierwiastek pozyskiwany z roślin jest znacznie słabiej przyswajalny.

Co jedzą wegetarianie? Lista produktów spożywczych zawierających żelazo:

• zielona cebula;
• śliwka;
• morele suszone;
• daty;
• brokuły;
• rośliny strączkowe;
• pełne ziarna.

Warto wziąć pod uwagę, że żelazo pochodzenia roślinnego jest znacznie lepiej wchłaniane, gdy jest spożywane razem z witaminą C. Tak więc sałatka brokułowa z suszonymi morelami i sokiem z cytryny będzie znacznie bardziej przydatna.

Specjalne witaminy

Wszystkie witaminy są ważne dla rozwoju i pełnego wzrostu organizmu dziecka. Ale witaminy D i B12 są w szczególnym miejscu.

Witamina D jest ważna dla lepszego wchłaniania wapnia, a tym samym zdrowych zębów i mocnych kości. Jeśli dziecko nie je masła i innych produktów pochodzenia zwierzęcego, to niezwykle ważne jest dla niego codzienne opalanie. Aby zapewnić dzienną dawkę wystarczy przebywać na słońcu przez około 20 minut. Jednak w okresie zimowym to nie wystarczy i trudno pozyskać pierwiastek z pokarmów roślinnych. Dlatego pediatrzyproponuję zaoferowanie dzieciom suplementu diety zawierającego tę witaminę.

Witamina B12 odgrywa szczególną rolę. Wpływa na rozwój mózgu i układu nerwowego, odpowiada za tworzenie czerwonych krwinek oraz bierze udział w wielu procesach zachodzących w organizmie. Tradycyjnie rozważa się główne źródła pierwiastka:

• jajka;
• mięso;
• skorupiaki;
• produkty mleczne.

Wegetarianie nie stosują wszystkich powyższych. Dlatego dietetycy zalecają im przyjmowanie suplementów diety zawierających witaminę B12. Istnieją jednak produkty, które pomogą nadrobić brak tego pierwiastka:

• drożdże odżywcze;
• wodorosty.

Drożdże odżywcze występują w postaci płatków. Jest to produkt naturalny wyhodowany z mikroorganizmów. Ma specyficzny smak sera, więc dzieci lubią go używać. Zaleca się również dodawanie płatków zbożowych do potraw warzywnych, dzięki czemu są one jeszcze bardziej aromatyczne i zdrowsze.

Dokozaheksaenowy wielonienasycony kwas tłuszczowy

Substancja jest częścią Omega-3. Nie jest syntetyzowany przez organizm ludzki, dlatego można go pozyskać wyłącznie z pożywienia. Pierwiastek jest niezbędny w kształtowaniu się mózgu i układu nerwowego dziecka. Aby zapewnić jego przyjmowanie do organizmu, należy jeść krewetki, ryby. Wegetarianie mogą nadrobić brak kwasu jedząc nasiona konopi, orzechy włoskie i siemię lniane.

Jednak składniki ziołowe to zdecydowanie za małoten element, a dzieci po prostu go potrzebują. Z pomocą rodzicom przychodzą wyspecjalizowane sklepy wegetariańskie, w których można kupić suplementy diety zawierające wielonienasycone kwasy tłuszczowe w wymaganej ilości.

Wnioski

Wegetarianizm dla dzieci może być bezpieczny, a nawet korzystny, jeśli rodzice mogą zapewnić dziecku kompletną dietę. Ważne jest, aby jadłospis w pełni zaspokajał rozwijający się organizm w składniki odżywcze, minerały i witaminy. Ponadto lekarze i dietetycy uważają, że pokarmy roślinne zawsze powinny znajdować się na stole, niezależnie od tego, jakie poglądy na temat żywienia wyznaje rodzina.