Jak wybrać patelnię: recenzje producentów

2024 Autor: Priscilla Miln | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-02-18 07:49

Smak i apetyczny wygląd mięsa, ziemniaków, a nawet zwykłej jajecznicy zależy bezpośrednio od jakości patelni. Dobra gospodyni zawsze będzie miała kilka patelni o różnych średnicach, wysokościach boków, grubościach i materiałach, z których są wykonane.

Na przykład do smażenia jajek lepiej wybrać patelnię z powłoką zapobiegającą przywieraniu, podczas gdy do produktów mięsnych o wiele bardziej praktyczne będzie zastosowanie powierzchni falistej z grillem. Dobra połowa gospodyń domowych nie zwraca należytej uwagi na fachowe porady i na co dzień używa dwóch, trzech, a nawet jednej patelni. Ale naprawdę chcę, aby był jak najbardziej wszechstronny i wysokiej jakości. Dlatego wiele osób zadaje całkowicie logiczne pytanie: „Którą patelnię lepiej wybrać?”.

Nowoczesny rynek jest pełen modeli różnych producentów, różniących się rozmiarem i zasięgiem. Ogólnie rzecz biorąc, bardzo trudno jest zdecydować, a oczy po prostu uciekają od całej tej różnorodności.

Spróbujmy zrozumieć ten problem, rozważając zalety i wady i zdecydujmy, jak wybrać dobrze powlekaną patelnię. W tym artykule zostaną omówione opinie użytkowników, opinie ekspertów, a także możliwość zakupu określonego rodzaju produktu. Jaktak zwana podstawa rozmiaru, przyjmiemy średnią średnicę patelni, a mianowicie 24-28 cm Prawie wszystkie gospodynie domowe korzystają z tej opcji, sądząc po tych samych recenzjach.

Jak wybrać dobrą patelnię?

Tutaj należy wziąć pod uwagę trzy główne kryteria:

• Po pierwsze, rodzaj powłoki zapobiegającej przywieraniu. Od tego zależy soczystość steków, piękno jajecznicy i inne kulinarne momenty.
• Po drugie, materiały użyte do produkcji. Od nich zależy również jakość przygotowywanych produktów.
• Po trzecie, marka. Na przykład w Tefal półki w sklepach po prostu pękają w szwach od różnych modeli i zawsze pojawiają się skargi, do kogo należy przedstawić, jeśli nagle się pojawią. Centra serwisowe i punkty sprzedaży marki znajdują się niemal w każdej miejscowości w kraju.

Osobno warto wspomnieć o nieznanych producentach z Chin. Nawet patrząc na pozytywne recenzje, wybór patelni jakiejś bezimiennej marki to duże ryzyko. Odpowiedzi można banalnie wymyślić i kupić, a patelnia rozpadnie się za kilka tygodni. Zatem wybór dobrej patelni i jednoczesne zaoszczędzenie dużej ilości nie jest najlepszą opcją.

Zajmijmy się wszystkim w porządku. Zacznijmy od powłoki, następnie przejdźmy do materiałów i skończmy z producentami.

Pokrycie

Istnieją cztery główne rodzaje powłok nieprzywierających. Każdy z nich ma swoje zalety i wady, dlatego przed wyborem dobrej patelni należy koniecznie zważyć wszystkie plusy iprzeciw.

Pokryte teflonem

Pełna nazwa tego typu powłoki to politetrafluoroetylen. To najpopularniejsza i najbardziej pożądana powłoka. Przynajmniej wśród gospodyń domowych. Możesz wybrać patelnię z nieprzywierającą powłoką teflonową w prawie każdym sklepie, od artykułów gospodarstwa domowego po znane sklepy sieciowe, takie jak Eldorado czy Mvideo.

Sądząc po opiniach użytkowników, oczywiste zalety powłoki teflonowej to niewielka waga, łatwość konserwacji i możliwość gotowania z niewielką ilością tłuszczu lub bez niego. Wśród minusów można zauważyć niski maksymalny próg ogrzewania wynoszący 260 stopni. Gdy temperatura zostanie przekroczona, kompozycja zaczyna wydzielać rakotwórcze i toksyczne gazy, którymi prasa nieustannie nas straszy.

Dodatkowo powłoka takiego planu boi się ostrych przedmiotów, więc ci, którzy lubią kroić coś na patelni, będą musieli zrezygnować z noży, widelców i innych metalowych przedmiotów, a uzbroić się w drewniane lub plastikowe szpatułki. Przed wyborem patelni na teflonie warto również wziąć pod uwagę, że żywotność produktów nie przekracza jednego roku. Dlatego dla wyjątkowo oszczędnych konsumentów lepiej poszukać trwalszej opcji.

Powłoka ceramiczna

Nazwa nie opisuje w pełni właściwości produktów z tej grupy. Ponieważ lokalna powłoka nieprzywierająca nie jest wykonana z wypalanej gliny, jak inne produkty o tej samej nazwie, ale z polimerów nanokompozytowych. Produkt zawiera również bardzo drobne drobinki piasku.

Zanim wybierzesz ceramiczną patelnię, zajmijmy się jej zaletami i wadami. Sądząc po opiniach użytkowników i ekspertów, zalety tej powłoki to brak przynajmniej niektórych szkodliwych emisji podczas smażenia, nawet przy silnym upale - do 450 stopni. Ceramika jest również odpowiednia dla tych, którzy lubią gotować z minimalną ilością olejów i tłuszczów. Jako plusy można również zwrócić uwagę na względną lekkość produktów i równomierne nagrzewanie całej powierzchni podczas procesu gotowania.

Wadą powłoki ceramicznej jest kruchość produktu. Sama warstwa obawia się jakichkolwiek uszkodzeń fizycznych, upadku z wysokości, zmywarek czy kuchenek indukcyjnych. To znaczy wszystko, co może powodować mechaniczne odpryski. Dlatego przed wyborem patelni z powłoką ceramiczną należy zwrócić szczególną uwagę na ten punkt.

Jeśli chodzi o trwałość, przy odpowiednim użytkowaniu i pielęgnacji, produkt przetrwa kilka lat. Tego rodzaju ceramika z nanocząsteczkami to nie filiżanka ani wazon, więc nie warto oszczędzać. Tanie produkty wytrzymają maksymalnie rok, a nawet krócej.

Podłogi marmurowe

To jest ten sam teflon, o którym wspomniano powyżej, ale z dodatkiem wiórów marmuru. Ze względu na specyficzną powłokę, z asortymentu tego typu produktów można wybrać zarówno patelnię grillową, jak i konwencjonalne narzędzie do gotowania jajek i tostów. Tutaj mówimy o liczbie warstw. Im więcej, tym szersza oferta dań. Najlepsza i najbardziej praktyczna opcja to pięciowarstwowapatelnia z dnem większym niż 6 mm.

Wśród zalet eksperci i użytkownicy w swoich recenzjach zwracają uwagę na równomierność ogrzewania powierzchni, możliwość użycia ostrych przedmiotów. I długa żywotność produktu. Warto również zauważyć, że patelnia nie boi się przypadkowych upadków i silnych zmian temperatury.

Powłoka marmurowa wygląda atrakcyjnie pod wieloma względami, jednak przed wyborem patelni o takim składzie warto wiedzieć, że wszystkie produkty tego typu bez wyjątku są bardzo drogie. Nawet najprostsza opcja dla 3 warstw i lekko pogrubionego dna kosztuje co najmniej 2000 rubli. Nie wszystkie gospodynie domowe są gotowe zapłacić takie pieniądze za marmurową powłokę. Za tę kwotę możesz kupić kilka tosterów lub dodać tę samą ilość, aby uzyskać dobrą kuchenkę mikrofalową. Dlatego zwróć szczególną uwagę na ten punkt, zanim wybierzesz odpowiednią patelnię.

Żywotność produktów z powłoką marmurową jest bardzo wysoka. Im więcej warstw ma patelnia, tym dłużej będzie trwać. Przy odpowiedniej pielęgnacji zwykły model z 4-6 warstwami może przeżyć całe 25 lat. Jest to więc punkt do rozważenia, jeśli uważasz, że marmurkowe patelnie są zawyżone.

Powłoki nanokompozytowe

Mamy tutaj kompozycje o nazwie „tytanowa”, „granitowa” lub „diamentowa” patelnia. Przed wyborem patelni z powłoką nanokompozytową należy od razu wyjaśnić, że produkty tego rodzaju są bardzo drogie.

Eksperci iużytkownicy w swoich recenzjach zwracają uwagę na następujące zalety takiej powłoki: odporność na prawie wszelkie uszkodzenia mechaniczne, równomierne i szybkie nagrzewanie, brak jakichkolwiek czynników rakotwórczych lub innych szkodliwych oparów i gazów uwalnianych podczas silnego nagrzewania, a także trwałość konstrukcji. Dodatkowo możesz gotować na takiej patelni bez użycia olejów czy tłuszczów.

Główną wadą jest tutaj koszt. Ten typ po prostu nie ma innych krytycznych niedociągnięć. Niektórzy eksperci nie zalecają stosowania produktów z powłoką nanokompozytową na kuchenkach indukcyjnych, ale większość modeli takich patelni działa z nimi dobrze. Odpowiednie oznaczenie powinno znajdować się w instrukcji obsługi naczynia. Dlatego pamiętaj o tym przed wyborem patelni gazowej lub indukcyjnej.

Materiały

Oprócz powłoki zapobiegającej przywieraniu istotną rolę odgrywają również materiały, z których wykonane są naczynia. Tutaj również każdy typ ma swoje zalety i wady, które należy wziąć pod uwagę przed wyborem patelni. Na przykład grillowanie nie jest możliwe na naczyniach miedzianych, podczas gdy naczynia żeliwne są do tego świetne.

Żeliwo

Jeśli chodzi o wszechstronność, najlepsze są patelnie żeliwne. Możesz nawet upiec w nim ciasta w piekarniku. To właśnie z żeliwa powstają najwyższej jakości patelnie grillowe. Materiał długo się schładza i równomiernie się nagrzewa. Co więcej, żaden produkt żeliwny nie boi się noży ani żadnych fizycznych uszkodzeń.

Należy również zauważyć, że takie patelnie są całkowicie bezpieczne dla zdrowia i nie emitują żadnych substancji rakotwórczych w żadnej temperaturze. Sądząc po recenzjach, niektórzy eksperci uważają to nawet za przydatne, ponieważ w procesie smażenia żywność jest wypełniona towarzyszącymi minerałami i żelazem. A jego główną zaletą jest całkowicie naturalna powłoka zapobiegająca przywieraniu. Ta ostatnia powstaje w wyniku wnikania oleju w porowatą strukturę żeliwa, dlatego jako takie naczynia po prostu nie mają żywotności - jest wieczne, w dosłownym tego słowa znaczeniu.

Jako wady wielu użytkowników w swoich recenzjach zwraca uwagę na powagę patelni i kłopotliwą okresową pielęgnację: kalcynację solą, smarowanie olejem itp. Ale wszystkie istniejące niedociągnięcia opłacają się bardziej niż przystępną ceną produktów żeliwnych.

Stal nierdzewna

Jedną z głównych cech wyróżniających patelnię ze stali nierdzewnej jest minimalna ingerencja w smak produktu. To ona najdokładniej zachowuje smak i kolor wszystkich składników. Ale dotyczy to tylko naczyń kuchennych bez powłoki zapobiegającej przywieraniu.

Przybory ze stali nierdzewnej nie boją się noży ani widelców, a dzięki dobrej powłoce można na nich grillować. Jest wybredny w utrzymaniu i nie wymaga szczególnej pielęgnacji. Można zauważyć wysoki wskaźnik trwałości potraw.

Spośród minusów użytkownicy w swoich recenzjach zwracają uwagę na specyfikę procesu gotowania. Jeśli np. składniki nie zostaną wymieszane na czas, mogą przykleić się do patelni. jajka nastal nierdzewna jest również bardzo trudna do gotowania.

Miedź

Wizualna część miedzianych patelni jest nie do pochwały. Projektanci mogą do woli pracować z zewnętrzną powierzchnią naczyń dzięki plastyczności materiału. Przybory miedziane świetnie sprawdzają się w przypadkach, gdy trzeba okresowo gotować potrawy zmieniając temperaturę. Miedź szybko się nagrzewa i równie szybko stygnie. Patelnia jest mniej lub bardziej odporna na ostre widelce i noże, ale nie wytrzyma dużego wysiłku fizycznego, jak ma to miejsce w przypadku żeliwa, a nawet stali nierdzewnej.

Sądząc po opiniach użytkowników, nie każdy może przyzwyczaić się do specyficznego procesu gotowania tego dania. Wymaga większej uwagi, a od pieca po prostu nie można odejść, w przeciwnym razie składniki mogą się zepsuć. Wady obejmują również wysoki koszt produktów miedzianych. Materiał jest szlachetny, więc miłośnicy wysokiej jakości i egzotycznych potraw będą musieli zapłacić niemałe pieniądze.

Jeśli chodzi o żywotność, naczynia miedziane są w zasadzie trwałe. Jeśli odpowiednio się nim zaopiekujesz i nie przetestujesz go pod kątem wytrzymałości, patelnia może wytrzymać pięć lub dziesięć lat. Wszystko zależy od intensywności gotowania i upodobań gastronomicznych.

Producenci

Producentów patelni na rynku krajowym jest bardzo, bardzo wielu. Nawet mniej lub bardziej znaczącym przedsiębiorcom udaje się zrobić takie dania, nie mówiąc już o produktach z Państwa Środka. Niemal jedyną rzeczą, która przyciąga konsumentów do tych patelni, jest cena. A oto wszystko innepozostawia wiele do życzenia.

Lepiej dbać o takie rzeczy z logo firmy na pokładzie. Dzięki temu będziesz mieć pewność, że naczynia nie rozkruszą się za kilka tygodni i, co ważne, spełnią wszelkie normy sanitarne. Jednak proces gotowania to wysoka temperatura i opary, a wdychanie substancji rakotwórczych i innych nieprzydatnych gazów nie jest najszczęśliwszą perspektywą. Dlatego o wiele ciekawsze i bardziej praktyczne jest zwracanie uwagi na ugruntowane marki. Omówimy kilku najwybitniejszych przedstawicieli.

Tefal

Francuska marka słusznie zajmuje wiodącą pozycję w tym segmencie. On, jak mówią w sloganie reklamowym, „opiekuje się nami”, wypuszczając naprawdę wysokiej jakości produkty, które cieszą się godnym pozazdroszczenia szacunkiem na całym świecie.

Na półkach marki znajdziesz dokładnie to, czego potrzebujesz, ponieważ linie marki wyróżniają się eleganckim asortymentem i dla każdej kategorii klientów, od modeli budżetowych po patelnie premium.

Neva-metal

Krajowa firma z Petersburga produkuje bardzo dobre patelnie żeliwne z powłoką zapobiegającą przywieraniu. Naczynia marki nie odkształcają się nawet w najwyższych temperaturach, dodatkowo zachowują naturalny smak i kolor produktów.

Producent oferuje szeroką gamę produktów we wszystkich kategoriach cenowych. Konsumenci nie zauważają żadnych krytycznych niedociągnięć w patelniach Neva-metal, więc produkty te są również godne pozazdroszczenia popularne wśród rosyjskich gospodyń domowych.

Rondell

Pomimo tego, że główne zakłady produkcyjne marki znajdują się w Niebiańskim Imperium, sama siedziba znajduje się w Niemczech i stamtąd bierze się jakość produktów. Wydanie jest monitorowane przez skrupulatnych kontrolerów OTC, więc trudno nazwać patelnie Rondell typowym chińskim towarem konsumpcyjnym.

Wszystkie produkty firmy otrzymują wysokiej jakości, odporną na zarysowania powłokę zapobiegającą przywieraniu. Należy również zwrócić uwagę na wykorzystanie w produkcji materiałów przyjaznych dla środowiska, spełniających wszystkie normy europejskie. Produkty nie są prezentowane w segmencie budżetowym, ale kupujący wyraźnie wie za co płaci, a produkty w pełni i całkowicie spełniają wymagania określone w specyfikacji.

Na rynku są inni sprytni producenci, tacy jak ukraińska „Biola” czy Kukmara z Tatarstanu, ale najbardziej pochlebne recenzje, zarówno od użytkowników, jak i ekspertów, pochodziły od trzech powyższych marek.