2024 Autor: Priscilla Miln | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-02-18 07:48
Tępy nóż to katastrofa dla gospodyni w domowej kuchni i szefa kuchni modnej restauracji. To profesjonalne narzędzie, a takie elementy zawsze powinny być w idealnym porządku. W przeciwnym razie nie będziesz mieć problemów.
O kamieniach do ostrzenia i nie tylko
Najprostszym narzędziem dostępnym w prawie każdym gospodarstwie domowym jest osełka. Przywrócenie ostrzy ich poprzedniej ostrości jest dla nich łatwe i wygodne. To prawda, że nie wszyscy wiedzą, że te kamienie są klasyfikowane według różnych parametrów. Spróbujmy wyjaśnić ten problem.
Z natury kamień szlifierski może być pochodzenia sztucznego i naturalny, naturalny. Te ostatnie to batony marek Washitu i Arkansas. Sztuczne - kamienie z powłoką diamentową, ceramiczną i aluminiową.
Zgodnie ze sposobem interakcji ze stalą nożową, osełką może być olej i woda. Przed użyciem na pierwsze nakłada się 1-2 krople specjalnych olejków, które są sprzedawane w komplecie z samym „młynkiem”, a drugie po prostu zanurza się w wodzie na 10 minut (przedjak skontaktować się z nożem). Jaka jest pierwsza akcja? Każdy kamień szlifierski ma inną strukturę. Element ścierny prętów naturalnych ma drobną ziarnistość. W sztucznych mocuje się go za pomocą specjalnych klejów, które w niektórych gatunkach kamieni są niepotrzebnie twarde i lepkie. Aby podczas ostrzenia taki kamień szlifierski nie był zapychany najmniejszymi opiłkami metalu, nie pokryty „połyskiem” z odpadów procesowych, jest smarowany olejem. Zwykłe warzywo, a tym bardziej robione maszynowo, a nawet czyszczone przez broń, nie nadaje się do tych celów - wtedy czyszczenie noża zajmie zbyt dużo czasu. Dlatego zaleca się, aby był specjalny, zaprojektowany do tych celów.
Nie wystarczy dobrać odpowiednie kamienie ostrzące do noży, ważne jest również prawidłowe przeprowadzenie procesu. Wydaje się, że jest łatwiej: płynnie wykonywać ruchy tam i z powrotem ostrzem ostrza wzdłuż powierzchni gryfu. Nie zapominaj, że nóż powinien być trzymany pod kątem w stosunku do kamienia.
Ale to nie wszystko! W przypadku większości noży ostrza mają specyficzny zakrzywiony kształt - w zależności od przeznaczenia narzędzia. Dlatego kąt nachylenia samego noża powinien być stały, ale ostrza powinny się zmieniać. Instrukcje dotyczące zestawów do ostrzenia zawierają dokładne instrukcje i niezbędne wyjaśnienia. Nauka wykonywania ich filigranowych to kwestia czasu i techniki.
Porozmawiajmy o zaletach i wadach
Widać, że naturalne i sztuczne kamienie do ostrzenia mają swoje plusy i minusy. Kamienie wodne (wodne), tj. naturalny,wyróżniają się doskonałą jakością uzyskiwanych wyników oraz szybkością pracy. Tych. noże ostrzą się szybko, sprawnie, przez długi czas. To są plusy. Wady - obowiązkowe smarowanie kamienia przed pracą i obowiązkowe mycie go ze zużytych cząstek ściernych i resztek pyłu metalowego. A żywotność kamieni naturalnych nie jest bardzo długa: ich powierzchnia jest szybko wymazana, nie jest całkiem równa i trzeba ją od czasu do czasu porządkować.
Ale kamień pokryty diamentem może trwać dłużej. Zapewnia niemal doskonały efekt ostrzenia, jego powierzchnia robocza nie odkształca się podczas długotrwałej eksploatacji. Stojaki są zazwyczaj drewniane lub aluminiowe. Nadają się jednak do noży z bardzo mocnej stali - ostrza z bardziej miękkim hartowaniem mogą ulec uszkodzeniu.
Przy okazji, jeśli masz nóż ceramiczny, prawie nie będziesz musiał go ostrzyć.
Zalecana:
Jak znaleźć wspólny język z nastolatkiem? Komunikacja z nastolatkami: psychologia
Wielu rodziców ma problemy z wychowaniem nastolatka. Pytają się: „Gdzie poszło urocze, słodkie dziecko? Jak mógł się tak bardzo zmienić?” A bliżej imprezy z okazji ukończenia szkoły w szkole, dziecko na ogół staje się niekontrolowane. Rodzice powinni pamiętać, że jest to powszechny problem wielu rodzin. Tak czy inaczej, ten okres należy przezwyciężyć i spróbować poprawić relacje z synem lub córką. Postaramy się zrozumieć ten problem i zrozumieć, jak znaleźć wspólny język z nastolatkiem
Jak znaleźć wspólny język z mężem: porady psychologa
Szczęśliwa i idealna rodzina to marzenie wielu kobiet. Ale zdarza się, że pary rozstają się, nie przeżywszy nawet roku. Ten artykuł przyda się kobietom, które zdecydują się wzmocnić swoje małżeństwo. Omawia główne przyczyny nieporozumień i udziela porad, jak znaleźć wspólny język z mężem
Recenzje: umywalka ze sztucznego kamienia. Zlewozmywaki narożne ze sztucznego kamienia
Remont w kuchni to kosztowny i kłopotliwy biznes, ponieważ trzeba kupować tak wiele rzeczy: meble, hydraulikę i materiały wykończeniowe. A ponieważ w wielu mieszkaniach kuchnia to nie tylko miejsce do gotowania i jedzenia, ale także tradycyjna sala spotkań, należy dobrać elementy wnętrza tak, aby były jednocześnie piękne, wygodne i praktyczne
Patelnie z powłoką z kamienia: recenzje, szkoda. Jak wybrać patelnię z kamieniem?
Dzisiaj często toczą się spory o to, co jest lepsze: patelnie z kamieniem współczesnych producentów czy stare modele z czasów naszych babć? Ktoś uważa warstwę nieprzywierającą za niebezpieczną, inni odrzucają ciężkie naczynia z powodu niedogodności w jej użytkowaniu
Noże Tomasz. Recenzje noży Thomasa
Thomas to jedna z wiodących i znanych marek w Europie. Powstał około sto lat temu. Przez cały ten czas następowała transformacja i rozwój marki. W rezultacie możesz teraz kupić różne wysokiej jakości noże i zastawę stołową
