2024 Autor: Priscilla Miln | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-02-18 07:47
Jednym z najstarszych materiałów używanych w kuchni jest żeliwo. Patelnie żeliwne są najczęstszymi naczyniami. Trudno znaleźć gospodynię, która nie miałaby w swoim arsenale takich potraw. Patelnie żeliwne można znaleźć również w restauracjach, gdzie z tego materiału wykonane są zarówno kociołki, jak i garnki.
Żeliwo ma wiele przydatnych właściwości. Przede wszystkim dobra pojemność cieplna samego stopu, nagrzewanie następuje stopniowo i równomiernie. Po wyłączeniu ognia żeliwo zaczyna powoli stygnąć. Nagrzewanie następuje również stopniowo, co nie może nie mieć pozytywnego wpływu na niektóre rodzaje potraw, a także ma korzystny wpływ na żywotność takiej patelni.
Dzięki jednolitości procesów ogrzewania i chłodzenia, ilość oleju potrzebna do ugotowania potrawy jest prawie o połowę mniejsza, potrawy stają się zdrowsze i bardziej dietetyczne.
Patelnie żeliwne mają jeszcze jedną istotną zaletę: znaczną oszczędność czasu podczas gotowania. Kiedy talerz już jestjest wyłączony, patelnia pozostaje gorąca przez pewien czas, tzn. proces gotowania nie zatrzymuje się natychmiast. Gospodynie domowe z doświadczeniem aktywnie wykorzystują tę właściwość żeliwnej patelni, pozostawiając naczynie do „dojrzewania”, gdy sam piec jest już wyłączony.
Patelnie żeliwne mają właściwości zapobiegające przywieraniu, które uzyskuje się podczas ich użytkowania. Podczas smażenia pory takiej patelni są pokryte olejem, a przy dłuższym użytkowaniu powstaje wysokiej jakości warstwa nieprzywierająca. Jeśli porównamy żeliwo z powłoką teflonową, to drugie szybko traci swoje właściwości nieprzywierające. Toksyczność nowych produktów również pozostaje pod znakiem zapytania, argumentowano to już od ponad roku.
Badania przeprowadzone przez brytyjskich naukowców wykazały, że patelnie pokryte teflonem mają negatywny wpływ na zdrowie człowieka. Stwierdzono, że podczas procesu ogrzewania, niezależnie od tego, czy Teflon jest uszkodzony, czy nie, uwalnia szkodliwe substancje, które mogą powodować otyłość, problemy z sercem, a także osłabiać tarczycę. Ponadto powłoka teflonowa może być niebezpieczna dla dziewięciu typów komórek zaangażowanych w układ odpornościowy człowieka.
Pomimo tego, że powłoka teflonowa znacznie ułatwia proces gotowania, ta zaleta schodzi na dalszy plan, biorąc pod uwagę fakt, że substancja ta ma negatywny wpływ na zdrowie człowieka. Wiedząc o tym, lepiej dać pierwszeństwo patelniom żeliwnym, które mają same zalety.
Patelnie żeliwnewymagają szczególnej opieki. Nawet nasze babcie i mamy, zanim zaczną używać takiej patelni, koniecznie umyj ją pod bieżącą gorącą wodą i dokładnie wytrzyj. Następnie na dno polali sól i włożyli ją do piekarnika lub piekarnika, po czym wysypała się, a sama patelnia została posmarowana warstwą tłuszczu lub oleju roślinnego w środku.
Ta procedura nie zajmie dużo czasu, każda nowoczesna gospodyni domowa może ją z łatwością powtórzyć.
Aby zapobiec rdzewieniu żeliwnych patelni, po kontakcie z wodą należy je przetrzeć wysokiej jakości ręcznikiem. Dodatkowo proces ich ręcznego mycia, bez użycia zmywarki, pomoże zapobiec rdzewieniu.
Zalecana:
Uczciwe recenzje konsumentów. „Nayser Dicer” – krajalnica do warzyw niezbędna każdej gospodyni domowej, czy strata pieniędzy?
Dzisiejsze sklepy są po prostu niesamowite ze swoim asortymentem krajalnic do warzyw. Jednocześnie większość z nich ma wyjątkowo pozytywne recenzje. Niceer Dicer jest jednym z takich urządzeń. Ale czy ta krajalnica do warzyw jest tak dobra i czy warto na nią wydawać pieniądze?
Patelnie powlekane tytanem. Jak wybrać odpowiednią patelnię?
Naczynia kuchenne są integralną częścią naszej codziennej egzystencji. A kondycja fizyczna i moralna osoby zależy od tego, jak będzie wysokiej jakości, wygodna i piękna. Obecnie przybory kuchenne prezentowane są w całej ich różnorodności. Patelnie pokryte tytanem są wysoko na liście
Patelnie z powłoką z kamienia: recenzje, szkoda. Jak wybrać patelnię z kamieniem?
Dzisiaj często toczą się spory o to, co jest lepsze: patelnie z kamieniem współczesnych producentów czy stare modele z czasów naszych babć? Ktoś uważa warstwę nieprzywierającą za niebezpieczną, inni odrzucają ciężkie naczynia z powodu niedogodności w jej użytkowaniu
Niezastąpiony pomocnik każdej gospodyni domowej - mop Leifheit
Każda gospodyni domowa marzy o lśniącej czystości. Co więcej, marzy o szybkim i łatwym osiągnięciu tej czystości. Na szczęście producenci różnych drobiazgów do domu starają się zadowolić swoich konsumentów udogodnieniami, funkcjami, wzornictwem, a nawet ceną. Ale widzisz, zawsze powinna istnieć równowaga między ceną a jakością. Jeśli więc nie jesteś jeszcze znajomy, przedstawiam Ci mojego niezastąpionego asystenta - mopa Leifheit. I własnie dlatego
Suszarka do owoców i warzyw Zelmer to najlepszy wybór dla prawdziwej gospodyni domowej
Artykuł zawiera informacje o popularnej suszarce elektrycznej Zelmer, jej właściwościach technicznych, zaletach i sposobach użytkowania, możliwościach suszenia owoców i warzyw, a także ich dalszym zastosowaniu
