2024 Autor: Priscilla Miln | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-02-18 07:48
Jak wiesz, nie ma zwyczaju kłócić się o gusta. Ale jeśli zapytamy ludzi, którzy nawet się nie znają, które mięso jest smaczniejsze, gotowane, duszone lub smażone, to najprawdopodobniej większość ankietowanych zdrowych osób wybierze to drugie. A ile absolutnie zdrowych po 30-40 latach? Pytanie jest retoryczne. Rzeczywiście, dzisiejsze warunki życia, ekologia i jakość produktów pozostawiają wiele do życzenia. A pierwszym tabu w wielu chorobach są smażone i tłuste potrawy. Niestety najczęściej chcesz i lubisz dokładnie to, co jest zabronione. Tutaj przydaje się patelnia wok. Wiele chińskich potraw jest po prostu niemożliwych do przygotowania bez tego.
Ta niezwykła patelnia pochodzi z Azji Południowo-Wschodniej i Chin. Tam można ją uznać za długą wątrobę, ponieważ używano jej do gotowania od drugiego tysiąca lat. Klasyczny chiński wok, w przeciwieństwie do swoich zachodnich sióstr, historycznie ma kuliste dno. To dzięki niej manifestują się wszystkie wyjątkowe właściwości patelni. Wcześniej w Chinach jedzenie gotowano na specjalnie zaprojektowanych otwartych piecach na węgiel drzewny dostosowanych do kształtu dna woka. Teraz oczywiście zostały zastąpione gazowymi i elektrycznymi.
W Europie rzadka restauracja matakie piece, nie wspominając o domowych kuchniach.
Dlatego wok ma bardziej płaskie dno. Reżim temperaturowy staje się nieco gorszy. Zachowana jest zasada gotowania, testowana w Chinach od wieków, ale w tym celu dno nie powinno mieć więcej niż 13-14 centymetrów średnicy. Przy większej średnicy zanikają specjalne właściwości patelni, a proces gotowania przestaje różnić się od klasycznego europejskiego. Podczas gotowania w woku wszystkie produkty są przygotowywane z wyprzedzeniem, krojone na małe i cienkie kawałki tej samej wielkości i umieszczane obok pieca. Do domowego gotowania najlepsza patelnia do woka jest żeliwna: w niej olej nagrzewa się szybko i równomiernie, nie dymi ani nie dymi. Pojawiła się znacznie wcześniej niż jej stalowi krewni. Kawałki mięsa lub warzyw zanurzone w gorącym oleju są natychmiast pokryte skórką ochronną, okazują się pachnące, soczyste i jednocześnie maksymalnie zachowują wszystkie przydatne substancje, ponieważ czas gotowania jest znacznie krótszy niż w przypadku zwykłej technologii.
Następnie gotuje się danie z ciągłym mieszaniem od gorącego środka do zimniejszych krawędzi. Okazuje się, że w środku woka jedzenie szybko smaży, a na brzegach dusi. Składniki układa się po kolei, zaczynając od najtwardszych i najtwardszych. Ponieważ zawartość woka jest stale mieszana podczas gotowania, potrzeba bardzo mało oleju, co daje niskotłuszczowe i niskokaloryczne posiłki.
Wok to wszechstronne narzędzie kuchenne. Wmożna go dusić pod pokrywką, szybko smażyć z mieszaniem, potrawami smażonymi w głębokim tłuszczu, a w modelach z grillami gotować dla pary. Ugotowane w nim jedzenie jest przydatne dla osób cierpiących na choroby wątroby, przewodu pokarmowego, nadwagę, zaburzenia przemiany materii. Jeśli chcesz być zdrowy, gotuj tylko w woku!
Zalecana:
Diety dla nastolatków na odchudzanie: cechy budowania diety, opcje menu
Dziś życie współczesnego nastolatka stało się zauważalnie nudniejsze. Coraz więcej czasu spędza przy komputerze, co wpływa na jego zdrowie i metabolizm. Coraz częściej rodzice zwracają się do lekarzy z problemem nadwagi u dorastającego dziecka. Ale tak jest w najlepszym razie. Zazwyczaj, naśladując dorosłych, nastolatki po prostu przechodzą na dietę. Szczególnie winne są dziewczyny. Ale w tak młodym wieku drastyczne środki prowadzą do słabych wyników
Od ilu miesięcy można podawać sok dzieciom? Jak i kiedy wprowadzić soki do diety dziecka?
Dziecko dorosło i chociaż mleko matki pozostaje jego głównym pożywieniem, nadszedł czas na wprowadzenie pokarmów uzupełniających. Wiele matek gubi się i nie rozumie, jak zrobić to dobrze. Ciało każdego dziecka jest indywidualne, dlatego przed podaniem soków należy skonsultować się z pediatrą. Tylko on może dokładnie określić datę ich wprowadzenia. W jakim wieku można podawać sok dzieciom?
Jak długo żyją husky: zależność od utrzymania, wychowania i diety psa
Huskeys są z natury bardzo przyjaznymi i kochającymi psami. Większość z nich ma też wyraziste niebieskie oczy, którym bardzo trudno się oprzeć przed czarującym spojrzeniem. Hodowla szczeniąt tej rasy i trzymanie ich w mieszkaniu zyskuje na popularności, a nowi właściciele coraz częściej zadają pytania. Jak dbać o psa? Co karmić? Jak długo żyją husky i jak sprawić, by zwierzę pozostało w pobliżu tak długo, jak to możliwe?
Od jakiego wieku można podawać czosnek dziecku: wiek dla pokarmów uzupełniających, dobroczynne właściwości czosnku, zalety i wady dodawania go do diety dziecka
Zajmijmy się głównym pytaniem, a mianowicie: w jakim wieku możesz podać dziecku czosnek? Istnieje opinia, że lepiej nie robić tego przed szóstym rokiem życia, nawet gotować. Ale sami pediatrzy twierdzą, że nie należy się wszystkiego bać pod tym względem. Istnieje jednak kilka zastrzeżeń
W jakim wieku dziecko może zjeść zupę grochową? Zasady wprowadzania grochu do diety dziecka, przepisy kulinarne
Rodzice często pytają, w jakim wieku dziecko może zjeść zupę grochową? W menu dziecka pamiętaj o potrawach z roślin strączkowych. Proces ich przygotowania jest dość prosty, potrawy są obfite i zdrowe
