Rodzaje kieliszków do wina (zdjęcie)

2024 Autor: Priscilla Miln | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-02-18 07:48

Prawdziwy koneser tego szlachetnego trunku - Friedrich Siegel - zauważył kiedyś, że bez przyzwoitej zastawy wino może stracić swój smak i właściwości. Dlatego warto zwrócić szczególną uwagę na to, jakie istnieją rodzaje kieliszków do wina i jakie są ich zasadnicze różnice.

Fizjologia smaku

Na powierzchni języka znajduje się duża liczba receptorów odpowiedzialnych za percepcję różnych smaków. Na przykład na samym końcu języka znajdują się zakończenia nerwowe, które odbierają słodki smak, bliżej krtani znajdują się receptory przenoszące gorycz, ale słone nuty są skutecznie odbierane przez środek języka.

Dziwne może się to wydawać, ale właśnie z myślą o tych fizjologicznych cechach człowieka opracowano różne rodzaje kieliszków do wina, ponieważ napój ten jest niesamowitym połączeniem smaku i aromatu. Aby więc w pełni docenić wykwintny aromat czerwonego lub białego wina stworzono specjalne kieliszki o szerokim i otwartym kształcie, a wąskie i długie kieliszki pozwalajądoceń pełnię swobodnego przepływu tego napoju.

Krótka historia powstania okularów

Kieliszki do wina, których rodzaje pozwalają docenić szlachetny smak i aromat tego napoju, po raz pierwszy pojawiły się we Francji w XVIII wieku. Obecnie szklanka to pojemnik o pojemności od 125 do 150 ml, który może mieć kształt cylindryczny lub gruszkowy. Ponadto dostępne są kieliszki przeznaczone do win musujących, które mają kształt wazonu.

Właściwe umieszczenie okularów na stole również ma ogromne znaczenie. Tak więc w stosunku do talerza do serwowania kieliszki do wina powinny znajdować się na górze lub po prawej stronie.

Związek między szkłem a kubkami smakowymi

Na postrzeganie smaku i aromatu wina duży wpływ ma sam kształt kieliszka, jego grubość, a także jakość wykonania. Kubki smakowe znajdujące się na powierzchni języka przyczyniają się do takiego lub innego postrzegania napoju. Tak więc np. wino, które w posmaku zawiera nuty kwaśne, najlepiej podawać w kieliszkach ze zwężoną górą. W takim przypadku napój nie będzie mógł dostać się na boki języka, co oznacza, że wino natychmiast wyląduje na gardle.

Ale „Chardonnay” powinno po prostu dotrzeć do receptorów, które znajdują się po bokach języka. Do tych celów pożądane jest używanie okularów z szeroką krawędzią. Słony smak szlachetnych trunków jest wyczuwalny wszystkimi częściami języka, dlatego dla konkretnych odmian wina o charakterystycznejsmak może pasować do prawie każdego rodzaju szkła.

Rodzaje kieliszków do czerwonego wina

Smakowe walory szlachetnego napoju ujawniają się tylko w odpowiednio zaserwowanych potrawach. Z reguły czerwone wino podaje się w dość dużych i szerokich pojemnikach, których brzegi zwężają się ku górze. To właśnie te kieliszki mogą ujawnić pełny bukiet aromatów i mieszanek smakowych.

Są to najpopularniejsze rodzaje kieliszków do wina, które można znaleźć u prawie każdego konesera tego napoju. Pożądane jest podawanie w takich potrawach „Merlot” lub „Cabernet Sauvignon”, ponieważ zwężające się u góry krawędzie szkła wymownie wyrażają cały bukiet aromatów i cechy smakowe napoju.

Szkło "Bordeaux" wyróżnia duża i szeroka misa, która pomaga w pełni wydobyć walory smakowe i aromatyczne mieszanki tego wykwintnego napoju.

Kultura wina

Dziś istnieje ogromna liczba kieliszków do wina o różnych kształtach i pojemnościach, które z kolei są przeznaczone do różnych rodzajów szlachetnego napoju, a nawet odmian winogron.

Oczywiście dość trudno jest zrozumieć ten asortyment, ponieważ współcześni producenci wyrobów cyganerii w dążeniu do perfekcji zaskakują klientów absolutnie niesamowitymi kształtami i dziwacznymi krzywiznami pojemników zaprojektowanych do degustacji szlachetnego napoju. Chyba nic nie jest w stanie tak wykwintnie podkreślić smaku jak dobrze dobrane i eleganckie kieliszki do wina. Rodzaje"Czechy" na przykład nie są tylko do picia, to przyjemność z takich szklanek pić szlachetny napój.

Niemniej jednak wśród wszystkich odmian można prześledzić kilka podstawowych kierunków i kształtów kieliszków, które mają wspólne cechy i są charakterystyczne dla określonego gatunku wina.

Kieliszki do wina: rodzaje, zdjęcia

Istnieją niektóre z najpopularniejszych kształtów kieliszków do wina, wśród których są następujące:

• Kształt tulipana jest najbardziej powszechny i uniwersalny.
• Kula to bardzo osobliwy kształt kieliszka do wina, który nie jest tak powszechny, ale jest bardzo ceniony wśród prawdziwych smakoszy.
• Lira - ten kształt kieliszka nie jest popularny wśród degustatorów i wielbicieli szlachetnego trunku, ale jest szczególnie interesujący.

Kieliszki do wina (czarne lub kolorowe) mogą mieć zupełnie dziwaczne kształty. Ponadto odmiany win stołowych akceptują stosowanie zupełnie innych interpretacji zastawy stołowej do tego napoju.

Estetyka smaku

Aby zmaksymalizować jakość napoju i jego smak, musisz przestrzegać kilku zaleceń, które z kolei pomogą Ci cieszyć się winem. Na przykład noga szklanki powinna być spleciona pięcioma palcami iw żadnym wypadku nie należy wystawiać małego palca - jest to oznaka złego gustu. Trzymaj szklankę trzema palcami (kciukiem,indeks i środek) również nie jest zalecane.

Zanim napijesz się szlachetnego napoju, musisz wdychać jego aromat - to pozwoli Ci uzyskać podstawowe pojęcie o smaku wina.

Z tego wynika, że kieliszek wina musi być trzymany za nogę wszystkimi palcami. Szczególną uwagę należy zwrócić bezpośrednio na samą miseczkę – niedopuszczalne jest ściskanie jej dłonią, gdyż spowoduje to podgrzanie napoju, a co za tym idzie pogorszenie jego smaku.

Zamiast sumy

Oczywiście odpowiednia szklanka ma ogromny wpływ na sam napój i jego smak. Jedną z głównych klasyfikacji kieliszków do wina jest rodzaj tego szlachetnego napoju. Są więc specjalne kieliszki do wina białego i czerwonego. Ponadto istnieją osobliwe uniwersalne kieliszki do wina, których rodzaje nie różnią się znacząco między sobą. Z reguły przeznaczone są do degustacji stołowych odmian napoju.

Prawdziwi wielbiciele tego napoju przestrzegają specjalnych zasad dotyczących picia i degustacji. Co więcej, tylko oni mogą znaleźć naprawdę wyjątkowe opakowania, które pozwalają nie tylko w pełni docenić wykwintny smak tego szlachetnego napoju, ale także czerpać wiele przyjemności z samego procesu degustacji. Kieliszki do wina - kolorowe, czarne, artystyczne itp. - są zaprojektowane tak, aby naprawdę zanurzyć się w atmosferze wykwintnej rozrywki z butelką francuskiego lub hiszpańskiego"Cabernet".

Warto zauważyć, że profesjonalni degustatorzy używają specjalistycznego szkła zatwierdzonego przez GOST do swoich celów. Rozwój tego pojemnika należy do znanej firmy Riedel, której produkty są popularne w wielu krajach świata i są uważane za standard jakości.

Niewłaściwie dobrany kieliszek może znacząco zniekształcić smak szlachetnego trunku, dlatego do degustacji szlachetnych odmian konieczne jest dobranie odpowiednich dań, które pozwolą w pełni docenić jakość konkretnego gatunku wina.