Ręczny młynek do kawy: cechy, rodzaje, zalety

2024 Autor: Priscilla Miln | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-02-18 08:06

Prawdziwi miłośnicy kawy wiedzą, że sekret idealnego napoju tkwi nie tylko w odpowiednim doborze ziaren kawy, ale także w sposobie ich mielenia. Dziś istnieją elektryczne młynki do kawy, które pozwalają w kilka sekund przygotować bazę pod przyszły gorący napój. Jednak to mielenie w żaden sposób nie jest porównywalne z aromatycznymi, pełnowartościowymi zmielonymi ziarnami, które można uzyskać tylko w ręcznym młynku do kawy.

Jakie są zalety takiego młynka do kawy?

Pierwszym ważnym argumentem przemawiającym za ręcznym młynkiem jest możliwość cieszenia się samym procesem parzenia kawy. Mielenie ziaren w młynku ręcznym zajmuje do 5-6 minut. Prawdziwi koneserzy orzeźwiającego napoju są jednak pewni, że taka strata czasu w pełni procentuje bogatym smakiem i niepowtarzalnym aromatem. Inne zalety ręcznego młynka do kawy to:

• możliwość zmiany subtelnościszlifowanie;
• kawa przy tak delikatnej obróbce nie przepala się i przenosi cały swój smak na napój;
• możesz bezpiecznie zabrać ze sobą ręczny młynek do kawy w podróż, a nawet do natury.

Dodatkowo wystarczy wyczyścić młynek kilka razy w roku i za pomocą przyjaznego dla środowiska materiału ryżu: najpierw trzeba zmielić kilka ziaren zbóż, a następnie przepuścić kawę przez kamienie młyńskie. Wszystko - Twoja cudowna "maszyna" znów stanie się czysta i gotowa do dalszej pracy. Ważna jest też cena - w porównaniu z elektryczną kosztuje o rząd wielkości taniej.

Jak wygląda ten wiatrak?

Cechy ręcznych młynków do kawy polegają na tym, że składają się z pojemnika, do którego wsypuje się ziarna, kamieni młyńskich je mielących oraz uchwytu, który wprawia kamienie młyńskie w ruch (koła zębate są łącznikiem między tymi ostatnimi). Zasada działania jest następująca: ziarna kawy wsypywane do górnego pojemnika przez mały otwór budzą się i znajdują pomiędzy ruchomym świdrem a nieruchomym kołem wyposażonym w specjalne zęby. Tutaj ziarna są dokładnie mielone, po czym budzą się w dolnym pojemniku lub specjalnej szufladzie (wszystko zależy od rodzaju młynka). Zmiana grubości mielenia jest bardzo prosta: wystarczy zmienić odległość między poruszającym się żarnem a nieruchomą tarczą.

Co to są ręczne młynki do kawy?

W sklepach można znaleźć ręczny młynek do kawy w postaci małego pudełka (kostki) lub wysokiego cylindra. Pierwsza nazywa się europejska, druga wschodnia.

europejski młynek do kawywyróżnia je atrakcyjny wygląd - w kuchni może stać się ważnym elementem wystroju - oraz obecność szuflady w pudełku, do której tak naprawdę wpada kawa mielona. Uchwyt można umieścić zarówno na górze, jak i z boku, co pozwala wybrać opcję wygodniejszą dla kawosza. Kolejna sprawa - podczas mielenia zbóż europejski młynek można zainstalować na stole i po prostu trzymać za rękę.

Młynek do kawy wschodni, czyli turecki, musi być trzymany w ręku podczas pracy, ale jest to o wiele wygodniejsze niż w przypadku młynka europejskiego. Uchwyt znajduje się tylko na górze. Zmielone ziarna od góry wsypywane są na spód. Możesz znaleźć opcje dla orientalnego młyna, który jest instalowany bezpośrednio na Turku.

Rola młynka w ręcznym młynku do kawy

Dzięki ich obecności ziarna kawy są dokładnie mielone do pożądanego stanu - o którym decyduje sam miłośnik kawy. Dlatego też rolę odgrywa tutaj materiał, z którego wykonane są kamienie młyńskie.

Najczęściej można znaleźć ręczny młynek do kawy z żeliwnymi żarnami. Jest to zrozumiałe: są znacznie tańsze niż ich inne odpowiedniki. Mają więc zarówno zalety, jak i wady. Kamienie młyńskie z żeliwa są bardziej przystępne cenowo, mocne i trwałe, ale z czasem mają tendencję do zużywania się. Wióry w tym drugim przypadku wpadną do kawy i nadadzą jej metaliczny posmak.

Coś podobnego dzieje się ze stalowymi kamieniami młyńskimi. Ale między innymi są one również pokryte tytanem, co nie tylkodaje młynkowi do kawy dodatkową wytrzymałość i odporność na zużycie, ale także zwiększa jego koszt. Zadziory o gładkiej konsystencji są łatwe do czyszczenia i nie pochłaniają zapachów, ale znowu mogą zrujnować kawę o metalicznym posmaku.

Doskonałą opcją przy wyborze ręcznego młynka do kawy jest przykład z ceramicznymi kamieniami młyńskimi. Nie boją się wilgoci, długo pozostają mocne i ostre, nie psują aromatu i smaku napoju. Być może jest tylko jedna wada: podobnie jak inne wyroby ceramiczne, takie kamienie młyńskie mogą stać się bezużyteczne, na przykład, jeśli młynek do kawy zostanie przypadkowo upuszczony.

No i wreszcie idealna wersja ręcznego młyna - z kamiennymi kamieniami młyńskimi. Materiał ten wyróżnia się niezwykłą wytrzymałością, przyjaznością dla środowiska, odpornością na wilgoć i obce zapachy oraz możliwością w razie potrzeby zmielenia ziaren na pył. Przy takich walorach wysoka cena takiego młynka do kawy nie staje się przeszkodą w zakupie – wszak przy odpowiedniej pielęgnacji młynek z kamiennymi kamieniami młyńskimi starczy na dziesięciolecia.

Nie zapomnij o małych rzeczach

Aby w końcu zamknąć pytanie, jak wybrać młynek do kawy w celu uzyskania idealnego napoju, należy zwrócić uwagę na kilka dodatkowych punktów.

• Lepiej jest wcześniej obliczyć rozmiar młynka, biorąc pod uwagę, ile kawy jest zwykle potrzebne do jednego naparu i jaki rodzaj napoju zamierzasz przygotować (espresso, prasa francuska itp.).
• Jeśli młynek do kawy stanie się detalem wnętrza, być może powinieneś zwrócić uwagę nie tylko na materiał, z którego wykonano jego korpus, cechy wykończenia, ale takżeaby móc zdjąć uchwyt. Nawiasem mówiąc, pomoże to uczynić wiatrak bardziej kompaktowym, jeśli planujesz często zabierać go w drogę.
• Młynek do kawy bez obudowy - montowany bezpośrednio na cezve - odpowiedni dla tych, którzy cenią sobie aromat i smak ręcznie mielonej kawy, ale wolą zaoszczędzić czas na przygotowaniu napoju.