Dzień Barmana: subtelności zawodu, czyli jak uczcić święto

2024 Autor: Priscilla Miln | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-02-18 07:54

Obecnie zawód barmana można śmiało zaliczyć do popularnego, co wiąże się bezpośrednio z szybkim rozwojem branży gastronomicznej i rozrywkowej. Dzień Barmana jest świętem międzynarodowym i obchodzony jest wszędzie 6 lutego. Porozmawiajmy o tym bardziej szczegółowo.

Międzynarodowy Dzień Barmana – 6 lutego – obchodzony jest razem z Dniem św. Adamanda. Święto to zawdzięcza swój wygląd chrześcijańskiemu apostołowi, który żył w odległym VII wieku. Adamand dołożył wszelkich starań, aby nawrócić ludność europejskich regionów winiarskich (Flandria, Francja, Niemcy) na wiarę katolicką. Po kanonizacji otrzymał głośny tytuł patrona wszystkich zawodów, w taki czy inny sposób związanych z winem. Należą do nich winiarze, piwowarzy, barmani, restauratorzy, a także wszyscy dostawcy i sprzedawcy napojów alkoholowych. Tak więc 6 lutego obchodzone są dwa, w rzeczywistości, zupełnie inne święta: jedno religijne, drugie zawodowe.

Głęboko w historii nazwyzawody. Mało kto wie, że „bar” to skrót od słowa „bariera”. W Nowym Świecie w okresie „gorączki złota” zaczęły pojawiać się liczne punkty sprzedaży, sprzedające najpierw rozmaite towary, a później napoje „z beczki”. W celu oddzielenia parkietu od miejsca spoczynku zaczęto wznosić tzw. szlabany, później zredukowane do „krat”. Pracowników takich placówek zaczęto nazywać barmanami.

Co prawda Dzień Barmana, jak każde inne święto, jest radosnym i pogodnym wydarzeniem, to jednak codzienną pracę przedstawicieli tego zawodu można śmiało nazwać mozolną. Wymaga dobrej kondycji fizycznej i wytrzymałości, gdyż przez całą zmianę barman zmuszony jest stać na nogach. A bez szybkości reakcji, doskonałej koordynacji ruchów, doskonałego oka i umiejętności koncentracji uwagi prawdziwy profesjonalista nie może się bez tego obejść. Konieczność stałej komunikacji z ludźmi, uwzględniająca ich nastrój i podstawowe życzenia, nakłada na pracowników w tym obszarze pewne ograniczenia. Muszą posiadać nie tylko towarzyskość, ale także szczególny takt, powściągliwość i uprzejmość. Dodając do tego nocne zmiany i zakaz picia alkoholu (a czasem trudno się powstrzymać), można śmiało dojść do wniosku, że ten zawód nie jest odpowiedni dla każdego. Wśród zalet takiej pracy są elastyczne godziny pracy, brak konieczności specjalnego kształcenia oraz możliwość otrzymywania napiwków.

Jak świętować Dzień Barmana? Odpowiedź nasuwa się sama. W barachi kluby to święto obchodzone jest szczególnie uroczyście. Możesz także urządzić koktajl z przyjaciółmi lub zorganizować degustację wina. Prawdziwi profesjonaliści w swojej dziedzinie biorą udział w prestiżowej imprezie BacARDI-Martini Grand Prix. Ten konkurs dla barmanów odbywa się od 966 roku w jednym z trzynastu krajów, których przedstawiciele biorą w nim udział. To naprawdę spektakularne wydarzenie! Jednak w wielu krajach, w tym w Rosji, podobne konkursy organizowane są na poziomie regionalnym. Uczestnicy występują w różnych kategoriach, w zależności od ich umiejętności i specjalizacji.

Dlatego Dzień Barmana to popularne międzynarodowe święto. Liczba przedstawicieli tego zawodu rośnie z roku na rok. Rosja ma nawet własną „biblię barmańską”, zaprojektowaną tak, aby nauka podstaw tej działalności była jak najłatwiejsza i szczególnie ekscytująca.