2024 Autor: Priscilla Miln | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-02-18 07:54
Francuzi od dawna słyną z kultury wina. Ich drinki są znane i lubiane na całym świecie. A tradycyjne festiwale alkoholowe stopniowo stają się międzynarodowe. Święto, które wyznacza początek nowego roku winiarskiego, zyskuje coraz większą popularność.
Nowe Dożynki
Każdego roku, w trzeci czwartek listopada, Francja obchodzi Dzień Beaujolais – święto młodego rocznika wina. Festiwal ten powstał w XIX wieku w małym miasteczku Bozho.
Tradycyjnie uroczystość rozpoczęli lokalni winiarze. Na głównym placu zapalono pochodnie winorośli i otwarto sześciotygodniowe beczki Beaujolais. Napój wlano do litrowych pojemników, które miały specjalną nazwę - „Butelka Lyonu”.
Podczas II wojny światowej Francuzi przestali świętować Nowe Beaujolais. Było to spowodowane wzrostem podatków od sprzedaży doskonałych win. Jednak w 1985 roku tradycja została wznowiona.
Teraz Dzień Beaujolais jest świętem międzynarodowym. Słynny francuski napój jest importowany do 200 krajów. Liczba dostaw przekracza połowę całości wyprodukowanych wkraj młodego wina.
Beaujolais w Rosji
Pod koniec XX wieku Festiwal Młodych Plonów przybył do Rosji. Beaujolais po raz pierwszy obchodzono w Moskwie. Za zgodą przewodniczącego Międzynarodowego Stowarzyszenia Wina, jedna ze słynnych restauracji kuchni francuskiej odbyła uroczystą degustację napoju trzy godziny przed północą. Uroczystość była kontynuowana w hotelu Marriott Royal Aurora, do którego trojka koni została przywieziona z beczki.
Z Beaujolais podawano tradycyjne rosyjskie potrawy: naleśniki z kawiorem, łososiem, jesiotrem gwiaździstym, faszerowaną świnią, aby podkreślić związek między tradycjami obu narodów.
Jak Rosja świętuje ten dzień teraz
W wielu dużych rosyjskich miastach festiwal młodego wina stał się dobrą tradycją. Z roku na rok francuskie restauracje i kawiarnie oferują specjalne programy rozrywkowe na cześć Beaujolais.
Plan imprezy zazwyczaj obejmuje krótką wycieczkę po historii wakacji, wykonanie na żywo francuskich piosenek, zabawne konkursy, za które w nagrodę wręczane są butelki młodego wina. No i oczywiście degustacja różnych odmian napoju.
Dla miłośników biur podróży organizujemy specjalne „wycieczki winiarskie” do ojczyzny Beaujolais. Wycieczka obejmuje zwiedzanie miasta i wizytę na festiwalu. Nie jest to kompletne bez wypicia młodego wina na cześć początku nowego roku zbiorów.
Beaujolais w moskiewskich restauracjach
Obchody święta wina w stolicy rozpoczynają się 19 listopada. Butelka świątecznanapój można znaleźć w każdej restauracji lub kawiarni specjalizującej się w kuchni francuskiej. Ale wiele lokali idzie dalej: organizują imprezy tematyczne poświęcone początku roku winnego.
W 2009 roku w restauracji Carre Blanc odbył się Dzień Beaujolais. Święto było dla instytucji bardzo niezwykłym przeżyciem. Zmieniono wnętrze lokalu: jadalnie ozdobiono beczkami, elementami piwnic winnych. Zwierzęta wypoczywały na matach.
Pierwszą butelkę młodego wina otworzył szef kuchni, który opracował specjalne menu na tę uroczystość. Odwiedzającym zaoferowano proste chłopskie przekąski jako uzupełnienie drinka.
W tym samym roku Café Jean Jacques zaprosiła gości do świętowania festiwalu przy muzyce francuskiej na żywo, popijanej pieczonymi kasztanami i młodym winem.
W 2015 roku specjalne programy festiwalu Beaujolais oferowały restauracje Moscow City, Geraldine, Café The Most, Alpengluk. Placówki oferowały wykonania na żywo pieśni francuskich, specjalne menu świąteczne, losowanie nagród. Niektóre restauracje organizowały uroczystość w nowoczesnym duchu, z zapalającą muzyką taneczną i pokazem świetlnym.
Jak świętować Beaujolais w domu?
Jeśli nie masz ochoty świętować festiwalu w otoczeniu obcych, zawsze możesz urządzić imprezę tematyczną dla swoich przyjaciół. Beaujolais Day to święto, którego zorganizowanie nie wymaga dużego wysiłku.
Wystarczy udekorować dom, podnieść muzykę (najlepiej francuskie piosenki ludowe) kupić napoje i gotowaćprzekąski.
Tradycyjnie święto powinno rozpocząć się o północy w trzeci czwartek listopada. Świętuj nowy rok winiarski, otwierając butelkę młodego Beaujolais.
Jak wybrać wino?
Dzień Beaujolais to święto dla koneserów dobrego francuskiego wina. Dlatego warto wiedzieć, który napój lepiej wybrać na uroczystość.
Cena butelki Beaujolais waha się od 400 do 2000 rubli za 750 ml. Do picia nadaje się tylko świeży napój, dlatego najlepiej kupić go w listopadzie.
Intensywny rubinowy kolor, słodkawy smak i pachnący aromat, charakterystyczny dla wina Beaujolais, w pełni odzwierciedlają się w Beaujolais Saint-Louis, Beaujolais Village, Beaujolais Blanc. Przed podaniem napój jest schładzany do +12 - +14 ° C, aby jego właściwości zostały maksymalnie ujawnione.
Jakie dania podawać z Beaujolais?
Młode wino świetnie komponuje się ze świeżymi czerwonymi jagodami (żurawina, czereśnie, truskawki, porzeczki), czerwonym i białym mięsem, chudymi rybami i owocami morza.
Tradycyjnie we Francji Beaujolais podawano z bażantem, kuropatwą, mięsem króliczym, jarząbkiem, sarną, dzikiem. Z powodzeniem podkreślili korzenno-owocowy aromat napoju.
Symbol początku roku winnego, jednego z nielicznych drinków, które dobrze komponują się z potrawami z jajek. Wynika to z faktu, że Beaujolais zawiera pewną ilość tanin, które tworzą gorzki posmak. Wino można podawać z klasycznym francuskim omletem, jajkiem w koszulce.
Miłośnicy słodyczy mogą bezpiecznie łączyć Beaujolais ze słodkimi owocowymi deserami, czekoladą. Pieczenie z kwaśnymi jagodami będzie dobrym dodatkiem.
Co dziwne, napój nie pasuje do serów. Ale jeśli nadal chcesz podawać wędliny, najlepiej wybrać kozi ser lub kabriolet.
Mięso z krwią również słabo oddaje smak Beaujolais, przez co wino jest gorzkie.
Jakiekolwiek przekąski wybierzesz, najważniejszą rzeczą na festiwalu jest butelka dobrego młodego wina i dobry nastrój.
Święto Beaujolais, które przybyło z Francji, zdobyło miłość mieszkańców wielu krajów. I nadal nabiera tempa. Być może za kilka lat święto młodego wina dotrze do prowincjonalnych rosyjskich miast.
Zalecana:
Jak dostają się do domów opieki? Jak emeryt może dostać się do domu opieki?
Większość emerytów woli spędzać starość w domu, w swoich murach. Zdarza się jednak, że osoba starsza nie ma dzieci ani bliskich krewnych, którzy mogą zapewnić odpowiednią opiekę. W takim przypadku wystarczy wiedzieć, jak dostać się do domu opieki
Jak koty tolerują kastrację: jak długo kot wychodzi z narkozy, jak zmienia się zachowanie, zasady opieki. Pokarm dla kotów wykastrowanych i wykastrowanych
Właściciele kotów domowych często uciekają się do kastracji. Najczęściej jest to po prostu konieczne. Dorosły kot potrzebuje co najmniej 8 kotów rocznie, aby czuć się dobrze. Nie zawsze da się mu taką możliwość w zwykłym mieszkaniu miejskim. Z tego powodu może pomóc procedura osadzania. Ale to, jak koty tolerują kastrację, martwi troskliwych właścicieli. Na to i wiele innych pytań odpowiemy w artykule
Lego „Gwiezdne wojny”: jak to złożyć i cieszyć się procesem. Poczuj się jak bohater
Kiedy ktoś ma trudności ze złożeniem klocków Lego „Gwiezdne wojny”, zwłaszcza jeśli wybrał skomplikowany model, z pomocą przyjdzie mu instrukcja dołączona do pudełka. Instrukcja jest wykonana na papierze powlekanym, jest kolorowa, bardzo szczegółowa i ma na celu pomóc osobie dorosłej lub dziecku złożyć projektanta i jak najlepiej wykorzystać proces
Szew po porodzie: jak długo się goi, jak go leczyć, jak znieczulać?
Szew po porodzie nie należy do rzadkości. W ramach tego materiału porozmawiamy o tym, jak długo leczy, jak właściwie o niego dbać
Dziecko nie uczy się dobrze – co robić? Jak pomóc dziecku, jeśli nie uczy się dobrze? Jak nauczyć dziecko uczenia się
Lata szkolne to bez wątpienia bardzo ważny etap w życiu każdego człowieka, ale jednocześnie dość trudny. Tylko niewielka część dzieci jest w stanie przywieźć do domu tylko oceny doskonałe przez cały okres pobytu w murach placówki oświatowej
